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close this bookFood, Nutrition and Agriculture - 11- Edible Fats and Oils (FAO - FPND - FAO, 1994)
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View the documentComité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants
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Comité del Codex sobre pescado y productos pesqueros

El Comitel Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros celebr 21a reunin Bergen, Noruega, del 2 al 6 de mayo de 1994. El Comitevisfinaliz normas del Codex destinadas a distintos pescados y productos pesqueros con miras a su aprobaciinal por la Comisin 1995. Se establecieron niveles para el contenido de histamina tanto para determinar la calidad y grado de frescura como para proteger a las personas sensibles de las reacciones adversas a la histamina.

El Comitecidivisar varios cos de pricas para distintos pescados y productos pesqueros como parte de su futuro trabajo. Entre ellos se incluye el trabajo sobre las directrices del Codex para la evaluaciensorial del pescado y los mariscos y un co de pricas de higiene para los productos de la acuicultura.

El Comitomta de que su 22a reunie celebraren 1996.

D.H. Byron
Oficial de Normas Alimentarias,
Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias