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close this bookFood, Nutrition and Agriculture - 11- Edible Fats and Oils (FAO - FPND - FAO, 1994)
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View the documentCodex committee on food additives and contaminants
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View the documentComité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants
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View the documentComité du Codex sur le poisson et les produits de la pêche
View the documentComité del Codex sobre aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos
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Comité du Codex sur le poisson et les produits de la pêche

Le Comitu Codex sur le poisson et les produits de la pe a tenu sa vingt et uni session ergen (Norv) du 2 au 6 mai 1994. Le Comit rst mis dnitivement au point 18 normes Codex pour divers poissons et produits dven vue de leur adoption dnitive par la Commission en 1995. Il a fixes teneurs maximales en histamines tant pour garantir la qualitt la fraeur du produit que pour prnir des rtions ntives chez les sujets particuliment sensibles aux histamines.

Le Comit dde rser plusieurs codes d'usages pour divers poissons et produits dvdans le cadre de ses futurs travaux. Ceux-ci comprendront notamment des directives Codex concernant l'luation organoleptique du poisson et des fruits de mer et un code d'usages pour les produits de l'aquaculture.

Le Comit notue sa vingt-deuxi session se tiendrait en 1996.

D.H. Byron
Charges normes alimentaires,
Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires