Saque el máximo provecho de los alimentos que come
La mayor parte de los problemas nutricionales son consecuencia
de la falta de acceso a suficientes alimentos para satisfacer las necesidades
nutricionales fundamentales diarias. No obstante, el acceso a una cantidad
suficiente de alimentos no garantiza que el rmen alimenticio sea adecuado. Es
de vital importancia que los hogares pobres y expuestos a la inseguridad
alimentaria sepan chacer frente a las necesidades nutricionales de los
distintos miembros del hogar con los recursos de que disponen.
La proliferacie enfermedades no transmisibles relacionadas
con la alimentacindica que ello es importante tambipara los hogares que
disponen de mmedios. En todas estas situaciones, la educaciutricional y
la comunicacierimportantes para proteger y promover el bienestar
nutricional de la poblaci
Reconociendo la funciecisiva de la informaciobre la
nutricila FAO ha puesto en marcha una iniciativa informativa dirigida al
po: Saque el mmo provecho de los alimentos que come. El material
presentado tiene una perspectiva mundial pero puede adaptarse para su
utilizaci escala regional, nacional o local. El material didico comprende
un folleto con orientaciones sencillas sobre la nutrici la dieta destinadas
al po en general; una gutica mcompleta, «Notas sobre
alimentaci nutrici187;, y un cartel en el que se exponen los mensajes
fundamentales de la campaEl material didico hace hincapin los
conceptos bcos de la nutriciue deben comunicarse a la poblaciLos
conceptos y mensajes son positivos, sencillos y directos y promueven pautas de
consumo saludables y ajustadas a la realidad entre todos los grupos de edad.
La FAO reconoce que existe una amplia variedad de modelos
dietcos y de regnes alimenticios que permitan disfrutar de buena salud y
de bienestar nutricional. Desde el punto de vista nutricional, no existen
alimentos buenos o malos, tan spuede hablarse de dietas adecuadas e
inadecuadas que pueden consistir en distintas cantidades de diversos tipos de
alimentos. La adecuaci inadecuacie las dietas spuede juzgarse en
funcie diversas variables, que abarcan desde el estado psicolo del
individuo hasta el grado de actividad fca y el modo de vida. Excepto en casos
extremos, el consumo de alimentos es una cuestie elecciropia. Las
orientaciones sobre la dieta pueden ayudar a las personas a escoger los
alimentos adecuados a travde mensajes positivos y no coercitivos.
El primero de los cuatro mensajes bcos de la FAO es
«Disfrute comiendo alimentos variados», Es importante reconocer las
ventajas de seguir una dieta variada en la que se combinan diversos alimentos de
distintos grupos de productos alimenticios, especialmente teniendo en cuenta el
conocimiento incompleto que todavse tiene de las necesidades nutricionales,
las interacciones de los nutrieres y no nutrieres y la relacintre la
alimentaci la salud. El segundo mensaje bco, «Coma lo suficiente
para cubrir sus necesidades», pone de relieve las necesidades nutricionales
cambiantes a lo largo del ciclo vital. Este material didico se ocupa de las
necesidades energcas y de nutrieres durante peros de mayor riesgo, por
ejemplo, durante el embarazo, la lactancia, la infancia, las enfermedades o en
edad avanzada. Este mensaje hace referencia tambial exceso de consumo y a los
regnes alimenticios desequilibrados. El tercer mensaje bco es
«Preserve la calidad e inocuidad de sus alimentos», Con frecuencia,
los responsables de ofrecer orientaciones sobre la alimentaciasan por alto
este aspecto que, no obstante, es de gran importancia tanto en los pas en
desarrollo como en los desarrollados. El cuarto mensaje, «Mantase activo
y en forma», destaca que el bienestar nutricional no se consigue tan scomiendo adecuadamente. Muchas de las enfermedades cras relacionadas con la
alimentacistestrechamente vinculadas a las pautas de actividad, por lo
que ello debe tenerse en cuenta al adoptar medidas para mejorar el bienestar
nutricional.
La difusie este material forma parte de los esfuerzos de la
FAO por promover el establecimiento de criterios racionales y viables para
ofrecer orientaciones sobre la alimentacijustadas a la realidad y al po
en general y a grupos de beneficiarios seleccionados. Quienes deseen ejemplares
de la carpeta «Saque el mmo provecho de los alimentos que come» y
asistencia para preparar actividades de educaciutricional, pueden dirigirse
por escrito al Director de la Direccie Alimentaci Nutricie la
FAO.
