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close this bookFood, Nutrition and Agriculture - 12 - Food Composition Data (FAO - FPND - FAO, 1994)
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close this folderThe FAO food composition initiative
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View the documentL’initiative de la FAO dans le domaine de la composition des aliments
View the documentLa iniciativa de la FAO en materia de composición de alimentos
close this folderThe importance of the International Network of Food Data Systems (INFOODS)
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View the documentImportance du réseau international des systèmes de données sur l’alimentation (INFOODS)
View the documentImportancia de la red internacional de sistemas de datos sobre alimentos (INFOODS)
close this folderSampling strategies to assure representative values in food composition data
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View the documentStrategies d’échantillonnage visant à assurer la représentativité des valeurs dans les données sur la composition des aliments
View the documentEstrategias de muestreo para asegurar el valor representativo de los datos sobre composición de alimentos
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View the documentBases de données sur la composition des aliments: Problèmes actuels et solutions
View the documentBases de datos sobre composición de alimentos: Problemas actuales y soluciones
close this folderImproving food composition data through training
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View the documentAmelioration des données relatives à la composition des aliments grace à la formation
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close this folderFood composition information: the food industry’s perspective
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View the documentInformation sur la composition des aliments: La perspective de l’industrie alimentaire
View the documentLa información sobre composición de alimentos desde la perspectiva de la industria alimentaria
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La iniciativa de la FAO en materia de composición de alimentos

En pasado, la FAO produjo y difundipliamente cuadros de composicie alimentos para Asia, Africa, America Latina y el Cercano Oriente. Ultimamente, la Conferencia Internacional sobre Nutricilos requisitos relativos al etiquetado nutricional y una reglamentaciomercial muniforme han hecho necesarios nuevos datos claros y precisos sobre composicie alimentos. Especialistas en nutrici dietca, industrias y gobiernos necesitan cada vez mun acceso mejor a informaciiable y representativa sobre composicie alimentos.

A pesar de estas necesidades, el reducido presupuesto de los gobiernos no permite efectuar grandes gastos en un ansis quco detallado con el fin de construir bases de datos sobre composicie nutrientes. En una reunielebrada en Ten 1994, la FAO y la Universidad de las Naciones Unidas convinieron en que la cooperacinternacional podrfacilitar el ansis de los alimentos en diferentes regiones. Esta cooperaciodrimpulsar el intercambio generalizado de los datos vdos existentes y asegurar su compatibilidad, lo que reducirla carga financiera, que es especialmente pesada para los pas en desarrollo.

La estrategia de la FAO preva creacie redes basadas en un modelo regional de actuaciLa eficacia de estas redes dependere que se fortalezcan la capacidad de los programas nacionales sobre composicie alimentos, las disposiciones relativas a una comunicacidecuada y los procedimientos de control de la calidad. El objetivo de la FAO es elaborar, difundir y promover informacie buena calidad sobre composicie los alimentos en los sectores po y privado. Una estrategia acertada para mejorar las bases de datos sobre composicie alimentos requerirna combinacie sistemas de acopio, tratamiento y divulgacie la informaci