Editorial
People throughout the world have a strong need for clear
and balanced information about nutrition, FAO is assisting its member countries
in developing and implementing nutrition education strategies which can enhance
the ability of people to consume balanced diets from the variety of foods that
are available.
While inadequate access to food is the major cause of
malnutrition, it is widely acknowledged that alleviating nutrition problems also
depends upon individuals having sufficient knowledge and motivation to make
appropriate food choices. This is not always easy with the constant barrage of
information about nutrition from newspapers, magazines, radio and television.
Much of this information is based on the latest nutrition research, but
unfortunately some is based on unproven beliefs or outright efforts to mislead
the public.
The Plan of Action for Nutrition, signed by 159 governments at
the International Conference on Nutrition (ICN) in 1992, calls for the
implementation of “community-based nutrition education programmes in
conjunction with appropriate communication strategies”. The ICN
deliberations once again firmly established the need for basing all nutrition
education on sound scientific evidence and reaffirmed that there are no
“bad foods”, only inappropriate diets and lifestyles that can lead to
health problems.
This issue of Food, Nutrition and Agriculture
features current theories and methods of nutrition communication and examples of
nutrition education strategies in developing and developed countries. By
providing our readers with information about these approaches, we wish to
encourage discussion about the methods that are most appropriate. FAO hopes to
stimulate the sharing of talent and knowledge among countries, agencies and the
public and private sectors so that the most effective approaches will be used to
enhance the public’s knowledge of nutrition.
Partout dans le monde, il faut une information claire et
judicieuse sur la nutrition. La FAO aide ses Etats Membres oncevoir et
appliquer des strates d’cation nutritionnelle de fa ermettre
aux gens de choisir des aliments sains et ilibrparmi tous ceux qui sont
disponibles.
Certes, le manque de nourriture est la principale cause de
malnutrition, mais on sait aussi que pour rer certains probls
nutritionnels il faut informer et motiver les gens pour qu’ils choisissent
de bons aliments, Ce n’est pas toujours facile compte tenu de la masse
d’informations sur la nutrition que drsent sans cesse les journaux, les
magazines, la radio et la tvision. Ces informations reposent le plus souvent
sur les rltats des dernis recherches nutritionnelles, mais malheureusement
elles sont parfois sans fondement, voire bas sur une volontbe de
tromper le public.
Le Plan d’action pour la nutrition, approuvar 159 pays a Confnce internationale sur la nutrition (CIN) de 1992, invite ettre en
œuvre des programmes d’cation nutritionnelle au niveau des
collectivitparallment es strates de communication appropri. La
CIN a ncermement la nssite baser toute l’cation
nutritionnelle sur des faits scientifiquement prouv et elle a rfirmu’il n’y a pas de «mauvais aliments», mais uniquement des
rmes alimentaires et des styles de vie qui peuvent provoquer des probls de
sant
Ce num d’Alimentation, nutrition et agriculture
prnte les thies et modes actuelles de communication en mati de
nutrition et donne des exemples de strates d’cation nutritionnelle
dans les pays en dloppement et dans les pays dlopp En informant nos
lecteurs de toutes ces strates, nous souhaitons promouvoir un dialogue sur
les modes les plus appropri. La FAO veut encourager l’ange de
compnces et de connaissances entre les pays, les organisations, les secteurs
public et privpour parvenir tiliser les meilleures modes
d’information sur la nutrition.
En todo el mundo existe una gran necesidad de disponer de
informacilara y equilibrada en materia de nutriciLa FAO ayuda a los
Estados Miembros a preparar y poner en prica estrategias de educaciutricional que pueden contribuir a mejorar la capacidad de la poblacie
consumir dietas equilibradas utilizando toda la variedad de alimentos
disponibles.
Si bien la principal causa de la malnutricis el acceso
inadecuado a los alimentos, existe la opinieneralizado de que para mitigar
los problemas de nutriciambies necesario que los individuos cuenten con
los conocimientos y la motivaciuficientes para tomar decisiones adecuadas
sobre su alimentaciEsto no siempre es fl dado el constante bombardeo de
informaciobre nutricior parte de los perios, las revistas, la radio
y la televisiGran parte de esta informacie basa en las as
investigaciones en materia de nutricipero, por desgracia una parte se basa
en creencias no probadas o en esfuerzos denodados por desviar engamente la
atenciel po.
El Plan de Acciara la nutriciaprobado por 159 gobiernos
en la Conferencia Internacional sobre NutriciCIN) celebrada en 1992,
solicito que se pongan en practica «programas adecuados de ensea en
materia de nutriciasados en la comunidad, en conjuncion estrategias de
comunicacipropiados». Una vez m las deliberaciones de la CIN
establec firmemente la necesidad de basar toda la ensea en materia de
nutricin pruebas cientcas racionales, y reafirmaban que no existen
«malos alimentos» sino dietas y modos de vida inadecuados que pueden
provocar problemas de salud.
El presente n de AlimentaciNutrici
Agricultura presenta las teor y mdos acts de la comunicaciobre nutrici ejemplos de estrategias de educaciutricional en pas
desarrollados y en desarrollo. Al presentar la informacielativa a estos
planteamientos o nuestros lectores, deseamos fomentar el debate acerca de los
mdos que son madecuados. La FAO espera poder contribuir a que los pas,
las organizaciones y los sectores po y privado compartan sus aptitudes y
conocimientos de manera que lleguen a emplearse los mdos meficaces para
mejorar los conocimientos sobre nutricior parte de la
poblaci
