Guide pour le traitement et la valorisation du poisson. Torolalana momba ny fikarakarana ny fia. (1997): Avant-propos

Guide pour le traitement et la valorisation du poisson. Torolalana momba ny fikarakarana ny fia. (1997)

		(introduction...)
		Avant-propos
		Sasin-teny
		Préparation de ce document
		Fanomanana ity torolalana ity
		I. NY FIA - I. PRÉSENTATION DU POISSON
		II. AHOANA NO FOMBA IKAKAKANA NY FIA HO SOA - II. COMMENT MAINTENIR LA FRAICHEUR DU POISSON
		III. IREO FOMBA AZO ITEHIRIZANA NY FIA - III. LES DIFFÉRENTES MÉTHODES DE TRAITEMENT DU POISSON
		IV. FITEHIRIZANA SY FAMAROTANA NY VOKATRA - IV. CONDITIONNEMENT STOCKAGE ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS

Avant-propos

Le Programme Sectoriel Pêche (MAG/92/004) a démarré en avril 1993 pour une période initiale de quatre ans. Financé par le PNUD, ce programme est exécuté par la FAO en collaboration étroite avec la Direction des Ressources Halieutiques et plusieurs autres institutions nationales. La réalisation de ce programme s’inscrit dans le cadre d’une conception plus globale du développement telle que préconisée par le PNUD (approche programme).

Suite aux efforts de planification sectorielle réalisés en 1990 - 1992 avec l’appui du PNUD et de la FAO, un plan directeur et un programme d’action (Programme Cadre Global de Développement de la Pêche et de l’Aquaculture) ont été élaborés. Le programme se compose de trente - neuf (39) thèmes jugés prioritaires pour les cinq prochaines années et qui s’articulent autour d’objectifs précis. Plusieurs bailleurs de fonds apportent leur soutien à ce Programme Cadre, dont le PNUD en particulier par le biais du Programme Sectoriel Pêche MAG/92/004.

Les principaux thèmes du Programme Sectoriel Pêche sont les suivants:

- Intensification du mareyage des poissons de la pêche traditionnelle;
- Développement communautaire intégré de la pêche traditionnelle sur la côte Sud;
- Formation pratique de jeunes professionnels pour la pêche traditionnelle;
- Démonstration de faisabilité technico - économique du développement de la pêche artisanale sur la côte Est;
- Promotion de la commercialisation à l’extérieur des produits peu ou pas exportés;
- Soutien technico - économique aux entrepreneurs artisanaux et industriels pour le développement de la pêche spécialisée;
- Promotion de l’aquaculture de crevettes;
- Plan d’aménagement pour la pêche crevettière;
- Maîtrise de la prolifération du “fibata” (Ophicephalus striatus);
- Intensification de la vulgarisation auprès des pisciculteurs privés et privatisation de la production d’alevins;
- Analyse et adaptation du régime fiscal et juridique aux besoins du secteur des pêches;
- Poursuite de la préparation et de la mise en place d’un système statistique complet et permanent;
- Appui à la formation professionnelle et aquacole.