Cover Image
close this bookManuales para el control de calidad de los alimentos. 14: La garantía de la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos. (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición - 14/14) (1996)
View the document(introduction...)
View the documentPROLOGO
View the documentADVERTENCIA
View the documentGlosario de términos*
Open this folder and view contents1. OBJETIVOS, CONCEPTOS Y RESPONSABILIDADES
Open this folder and view contents2. EL PROGRAMA DE GARANTÍA DE LA CALIDAD
Open this folder and view contents3. INSTALACIONES DEL LABORATORIO
Open this folder and view contents4. PERSONAL Y ORGANIZACIÓN
Open this folder and view contents5. MUESTRAS Y MATERIALES DE ENSAYO
Open this folder and view contents6. EQUIPO
Open this folder and view contents7. MÉTODOS DE ANÁLISIS
Open this folder and view contents8. PRODUCTOS QUÍMICOS, REACTIVOS Y MATERIALES
Open this folder and view contents9. PATRONES
Open this folder and view contents10. COMPROBACIÓN EXTERNA DE LA COMPETENCIA
Open this folder and view contents11. REGISTROS E INFORMES DE LABORATORIO
Open this folder and view contents12. GARANTÍA DE LA CALIDAD, AUDITORIAS Y ACREDITACIÓN
View the documentApéndice 1.1 - Declaración de objetivos del laboratorio (ejemplo)
View the documentApéndice 2.1 - Elementos cuya inclusión ha de preverse en el programa de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 2.2 - Portada e índice del Manual de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 2.3 - Página revisada de un Manual de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 4.1 - Estructura administrativa del laboratorio (ejemplo)
View the documentApéndice 4.2 - Relaciones entre el laboratorio y otras organizaciones (ejemplo)
View the documentApéndice 5.1 Registro de muestras (ejemplo)
View the documentApéndice 5.2 - Diagrama de análisis de una muestra (ejemplo)
View the documentApéndice 5.3 - Almacenamiento de materiales de ensayo (alimentos)1
View the documentApéndice 6.1 - Lista del equipo utilizado en un análisis de ''calidad garantizada'' (ejemplo)
View the documentApéndice 6.2 - Registro de la procedencia del equipo y la autorización para utilizarlo (ejemplo)
View the documentApéndice 6.3 - Ficha de registro del equipo
View the documentApéndice 6.4 - Aviso para equipo defectuoso
View the documentApéndice 6.5 - Mantenimiento del equipo utilizado habitualmente en el laboratorio
View the documentApéndice 7.1.1 - Procedimiento operativo estándar (POE) para un análisis químico (ejemplo)
View the documentApéndice 7.1.2 - Portada e índice de un POE (ejemplo)
View the documentApendice 7.2 Gráfico de control donde se muestran características reveladas por análisis semanales de material de referencia interno que hacen necesarias medidas de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 7.3.1 - Autorización para utilizar un POE (ejemplo)
View the documentApéndice 7.3.2 - Autorización para realizar análisis (ejemplo)
View the documentApéndice 9.1 Algunos proveedores de materiales de referencia certificados y patrones
View the documentApéndice 11.1 Ejemplo de ficha de trabajo del analista

Apéndice 2.2 - Portada e índice del Manual de GC (ejemplo)

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Dirección de Inocuidad de los Alimentos

MANUAL DE CALIDAD
(MC1)
para el
LABORATORIO DE BROMATOLOGIA

El presente Manual se publica bajo la responsabilidad de

J. GARCIA

Director del Laboratorio de Bromatología

N° DE PUBLICACION: 2

SOLO PARA FINES INFORMATIVOS

N° DEL EJEMPLAR: 002


DISTRIBUIDO A: A. FERNANDEZ


PUBLICADO POR: A. FERNANDEZ


FECHA DE PUBLICACION: 17 DE JUNIO DE 1992


MAFF
Colney
Norwich NR4 7UQ

LABORATOR DE BROMATOLOGIA
MANUAL DE CALIDAD

INDICE


HOJA 1 DE 1

INDICE DEL DEL MANUAL MC1

N° DE PUBLICACION: 1


FECHA DE PUBLICACION: 14 DE OCTUBRE DE 1991


PUBLICADO POR: A. FERNANDEZ

SECCION


1

POLITICA DE CALIDAD

2

SISTEMA DE CALIDAD

3

ORGANIZACION Y ADMINISTRACION

4

AUDITORIA Y EXAMEN DEL SISTEMA DE CALIDAD

5

EQUIPO

6

CALIBRACION Y TRAZABILIDAD DE LAS MEDICIONES

7

METODOS DE ENSAYO Y PROCEDIMIENTOS

8

LOCALES Y ENTORNO DEL LABORATORIO

9

MANIPULACION DE MATERIALES DE ENSAYO

10

REGISTROS

11

INFORMES DE ENSAYOS

12

TRAMITACION DE LAS RECLAMACIONES

13

SUBCONTRATACION

14

SERVICIOS AUXILIARES Y SUMINISTROS EXTERNOS

15

SEGURIDAD DEL LUGAR


LISTA DE APENDICES 1-13