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close this bookManuales para el control de calidad de los alimentos. 14: La garantía de la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos. (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición - 14/14) (1996)
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View the documentPROLOGO
View the documentADVERTENCIA
View the documentGlosario de términos*
Open this folder and view contents1. OBJETIVOS, CONCEPTOS Y RESPONSABILIDADES
Open this folder and view contents2. EL PROGRAMA DE GARANTÍA DE LA CALIDAD
Open this folder and view contents3. INSTALACIONES DEL LABORATORIO
Open this folder and view contents4. PERSONAL Y ORGANIZACIÓN
Open this folder and view contents5. MUESTRAS Y MATERIALES DE ENSAYO
Open this folder and view contents6. EQUIPO
Open this folder and view contents7. MÉTODOS DE ANÁLISIS
Open this folder and view contents8. PRODUCTOS QUÍMICOS, REACTIVOS Y MATERIALES
Open this folder and view contents9. PATRONES
Open this folder and view contents10. COMPROBACIÓN EXTERNA DE LA COMPETENCIA
Open this folder and view contents11. REGISTROS E INFORMES DE LABORATORIO
Open this folder and view contents12. GARANTÍA DE LA CALIDAD, AUDITORIAS Y ACREDITACIÓN
View the documentApéndice 1.1 - Declaración de objetivos del laboratorio (ejemplo)
View the documentApéndice 2.1 - Elementos cuya inclusión ha de preverse en el programa de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 2.2 - Portada e índice del Manual de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 2.3 - Página revisada de un Manual de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 4.1 - Estructura administrativa del laboratorio (ejemplo)
View the documentApéndice 4.2 - Relaciones entre el laboratorio y otras organizaciones (ejemplo)
View the documentApéndice 5.1 Registro de muestras (ejemplo)
View the documentApéndice 5.2 - Diagrama de análisis de una muestra (ejemplo)
View the documentApéndice 5.3 - Almacenamiento de materiales de ensayo (alimentos)1
View the documentApéndice 6.1 - Lista del equipo utilizado en un análisis de ''calidad garantizada'' (ejemplo)
View the documentApéndice 6.2 - Registro de la procedencia del equipo y la autorización para utilizarlo (ejemplo)
View the documentApéndice 6.3 - Ficha de registro del equipo
View the documentApéndice 6.4 - Aviso para equipo defectuoso
View the documentApéndice 6.5 - Mantenimiento del equipo utilizado habitualmente en el laboratorio
View the documentApéndice 7.1.1 - Procedimiento operativo estándar (POE) para un análisis químico (ejemplo)
View the documentApéndice 7.1.2 - Portada e índice de un POE (ejemplo)
View the documentApendice 7.2 Gráfico de control donde se muestran características reveladas por análisis semanales de material de referencia interno que hacen necesarias medidas de GC (ejemplo)
View the documentApéndice 7.3.1 - Autorización para utilizar un POE (ejemplo)
View the documentApéndice 7.3.2 - Autorización para realizar análisis (ejemplo)
View the documentApéndice 9.1 Algunos proveedores de materiales de referencia certificados y patrones
View the documentApéndice 11.1 Ejemplo de ficha de trabajo del analista

Apéndice 9.1 Algunos proveedores de materiales de referencia certificados y patrones

1. Materiales de referencia certificados

Community Bureau of Reference (BCR)
Commission of the European Communities
Rue de la Loi, 200
B-1049 BRUSSELS
BELGIUM

Tel: 2-295-3115
Fax: 2-295-8072

International Atomic Energy Agency
Wagrainerstrasse 5
PO Box 100
A-1400 VIENNA
AUSTRIA

Tel: 431 2360
Fax: 431 234564
Telex: 1-12645

National Institute for Standards and Technology
Standard Reference Materials Programme
Room 2014, Building 202
GAITHERSBURG, Maryland 20899
USA

Tel: 301-9756776
Fax: 301-9483730

Reference Materials Advisory Service
Laboratory of the Government Chemist
Queens Road
TEDDINGTON, Middlesex TW11 01Y
ENGLAND, UK

Tel: 81-943-7565
Fax: 81-942-2767

National Research Council of Canada
Marine Analytical Chemistry Standards Programme
Division of Chemistry
OTTAWA
CANADA K1A OR6

Tel: 613-993-2359
Fax: 613-993-2451

National Institute of Environmental Studies
Japan Environmental Agency
PO Yatabe
Tsukuba
IBARAKI, -305
JAPAN

Tel.: 298-51-6111

2. Proveedores especializados de patrones

Prochem Ltd
PO Box 255
ST.ALBANS, Herts AL1 4LN
ENGLAND, UK

(Análisis de residuos de plaguicidas)
Tel: 727-833847
Fax: 727-43395

Prochem GmbH
Postf 1246
D-4230 WESEL
GERMANY

(Análisis de macroelemementos de microelementos y de oligoelemontos
Tel.: 281-530081

British Greyhound Chromatography and Allied Chemicals
Grange Road West
BIRKENHEAD
Merseyside L43 4XF
ENGLAND, UK

(Análisis de plaguicidas contaminantes ambientales
Tel: 51-653-3232
Fax: 51-639-1846

Supelchem Ltd
Supelco Chromatography Supplies
Shire Hill
SAFFROM WALDEN,
Essex CB11 3AZ
ENGLAND, UK

Análisis ambientales, PCB, micotoxinas, patrones relacionados con alimentos)
Tel: 799513288
Fax: 799 513283

Supelco
Supelco Park
BELAFONTE, Pa, 16823-0048
USA

Tel: 800-2476628
Fax: 814-3593044