Cover Image
close this bookFood Nutrition and Agriculture - 11 Edible fats and oils (1994)
View the document(introduction...)
View the documentEditorial
Open this folder and view contentsExperts' recommendations on fats and oils in human nutrition1
View the documentRecommandations d'experts sur les matières grasses dans l'alimentation humaine
View the documentRecomendaciones de expertos sobre las grasas y aceites en la nutrición humana
Open this folder and view contentsImportancia de las grasas y aceites para el crecimiento y desarrollo de los niños
View the documentImportance of fats and oils for child growth and development
View the documentImportance des matières grasses pour la croissance et le développement des enfants
Open this folder and view contentsDisponibilités des lipides alimentaires dans le monde
View the documentAvailability of edible fats in the world
View the documentDisponibilidad de grasas comestibles en el mundo
Open this folder and view contentsGhani: A traditional method of oil processing in India
View the documentGhani: Méthode traditionnelle de fabrication de l'huile en Inde
View the documentEl «ghani» método tradicional utilizado en la India para la elaboración del aceite
Open this folder and view contentsStandards to ensure the authenticity of edible oils and fats
View the documentNormes visant à assurer l'authenticité des matières grasses alimentaires
View the documentNormas para garantizar la autenticidad de los aceites y grasas comestibles
Open this folder and view contentsUnderstanding the GATT agreement on the application of sanitary and phytosanitary measures1
View the documentComprendre l'accord du GATT sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires
View the documentAnálisis del acuerdo del GATT sobre medidas sanitarias y fitosanitarias
Open this folder and view contentsCodex Alimentarius
Open this folder and view contentsBooks/Livres/Libros
View the documentGuidelines for authors
View the documentPrincipes a l'usage des auteurs
View the documentOrientaciones para los autores

(introduction...)

ALIMENTATION, NUTRITION ET AGRICULTURE - Matières grasses alimentaires - 11

ALIMENTACION, NUTRICION Y AGRICULTURA - Aceites y grasas comestibles - 11

Technical Editor/Rédactrice technique/Redactora técnica
J.L. Albert

Language Editors/Rédacteurs/Redactores
A. Perlis, N. Roland, F. Serván L.

Layout Editor/Mise en page/Compaginación
M. Criscuolo

Editorial Advisory Board/Comité de rédaction/Comité asesor editorial
J.R. Lupien, K. Richmond, A. Randell, M. Papetti, J.P. Cotier, A. Ghazali, R. Dawson

Food, Nutrition and Agriculture is published by the Food and Agriculture Organization (FAO) of the united Nations. Three issues are published annually with articles in English, French and Spanish. Free subscriptions may be obtained from the Technical Editor, Food and Nutrition Division, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy. Unless specifically copyrighted, articles and photographs may be reprinted. Two copies should be sent to the Technical editor and acknowledgement should be as follows: "reprinted from Food, Nutrition and Agriculture, the FAO world re view of food policy and nutrition". Ideas expressed m signed articles are those of the authors and do not necessarily reflect the viewpoint of FAO. Mention of any firm or licensed process does not imply endorsement by FAO. The designations employed and the presentation of material in this periodical do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of FAO concerning the legal status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries.

La revue Alimentation, nutrition et agriculture est publiée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Elle paraît trois fois par an et contient des articles en français, en anglais et en espagnol. Des abonnements gratuits peuvent être obtenus auprès du rédacteur technique. Division de l'alimentation et de la nutrition, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie). Sauf indication de droits réservés, les articles et photographies peuvent être reproduits à condition de porter la mention: «Repris de Alimentation, nutrition et agriculture, revue de la FAO consacrée aux politiques alimentaires et à la nutrition dans le monde». Prière d'envoyer deux exemplaires de toute reproduction au rédacteur technique. Les articles signés expriment les opinions de leurs auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de la FAO. La mention de toute société ou tout procédé breveté ne sous-entend pas l'approbation de la FAO. Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de la FAO aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.

Alimentación, Nutrición y Agricultura es una publicación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Se publica tres veces al año y contiene artículos en inglés, francés y español. La suscripción gratuita a la revista podrá solicitarse al Redactor técnico. Dirección de Alimentación y Nutrición, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia. Salvo que se indique la reserva de los derechos de autor, los artículos y las fotografías podrán reproducirse siempre y cuando se declare lo siguiente: «reproducido de Alimentación, Nutrición y Agricultura, la revista mundial de la FAO de política alimentaria y nutrición». Se ruega enviar dos ejemplares del texto reproducido al Redactor técnico. Las ideas expresadas en los artículos firmados son de sus autores y no reflejan necesariamente la opinión de la FAO. La mención de cualquier empresa o procedimiento autorizado no implica aprobación por parte de la FAO. Las denominaciones empleadas y la forma en que aparecen presentados los datos no implican, de parte de la FAO, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

Cover photos
Photos de la couverture
Fotos de la cubierta
Maurizio Dogana, Roberto Faidutti