
| Manuales para el control de calidad de los alimentos. 14: La garantía de la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos. (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición - 14/14) (1996) |
| 6. EQUIPO |
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1. Listas del equipo de elaboración y de medición utilizado en actividades de calidad garantizada.
Apéndice 6.1
2. Programa de mantenimiento y comprobación del funcionamiento (y persona encargada de aplicarlo) para cada pieza del equipo.
3. Cuaderno de registro para cada pieza del equipo en el que se haga constar:
- su procedencia, con una lista actualizada de usuarios autorizados;
Apéndice 6.2
- comprobaciones y defectos (fecha, anomalías, medidas adoptadas, diagnóstico y reparación, fecha de reutilización
Apéndice 6.3
4. Aviso para equipo defectuoso.
Apéndice
6.4