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close this bookManuales para el control de calidad de los alimentos. 14: La garantía de la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos. (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición - 14/14) (1996)
close this folder6. EQUIPO
View the document6.1 Principios generales
View the document6.2 Clases de equipo
View the document6.3 Limitaciones al uso del equipo
View the document6.5 Actividades programadas
View the document6.6 Documentación para el programa de GC

6.6 Documentación para el programa de GC

1. Listas del equipo de elaboración y de medición utilizado en actividades de calidad garantizada.

Apéndice 6.1

2. Programa de mantenimiento y comprobación del funcionamiento (y persona encargada de aplicarlo) para cada pieza del equipo.

3. Cuaderno de registro para cada pieza del equipo en el que se haga constar:

- su procedencia, con una lista actualizada de usuarios autorizados;

Apéndice 6.2

- comprobaciones y defectos (fecha, anomalías, medidas adoptadas, diagnóstico y reparación, fecha de reutilización

Apéndice 6.3

4. Aviso para equipo defectuoso.
Apéndice 6.4