Gestión de riesgos e inocuidad de los alimentos. (Estudio FAO Alimentación y Nutrición

Gestión de riesgos e inocuidad de los alimentos. (Estudio FAO Alimentación y Nutrición - 65) (1997)

		*(introduction...)*
		Abreviaturas
		1. Introducción
		2. Antecedentes
		3. Finalidad de la gestión de riesgos relacionados con los alimentos
		4. Comercio internacional
		5. Terminología esencial de gestión de riesgos: Definiciones
		6. Marco de referencia de la gestión de riesgos
		7. Principios generales de gestión de riesgos en relación con la inocuidad de los alimentos
		8. Practicas de gestión de riesgos aplicadas actualmente en la comisión del Codex Alimentarius, sus órganos subsidiarios y comités consultivos de expertos
		9. Recomendaciones
		10. Bibliografía
		Estructura del análisis de riesgos (diagrama)
		Anexo I - Lista de participantes
		Anexo II - Conclusiones y recomendaciones de la consulta de 1995*

(introduction...)

Informe de la Consulta Mixta FAO/OMS Roma, Italia, 27-31 de enero de 1997

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M-83
ISBN 92-5-303980-9

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© FAO 1997