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close this bookFood, Nutrition and Agriculture - 12 - Food Composition Data (1994)
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MANUAL ON HUMAN ENERGY REQUIREMENTS AVAILABLE IN PORTUGUESE

Accurate estimation of human energy requirements is an ongoing area of nutrition research that has important policy implications for nutrition planning. Human energy requirements: a manual for planners and nutritionists, by W.P.J. James and E.C. Schofield, originally copublished by FAO and Oxford University Press in English in 1990, has been translated into Portuguese. Necessidades humanas de energía: um manual para planejadores e nutricionistas (1994. ISBN 85-240-0501-7, 144pp.) has been published by and is available through the Brazilian Institute of Geography and Statistics (Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, IBGE), Rio de Janeiro. The manual has been translated into French and Chinese as well.

The manual presents a practical approach to calculating population energy needs, It is intended for use by economists, planners and nutritionists who deal with problems of food supply at the national and regional levels.

The manual uses recent data on basal metabolic rates and energy expenditure of different population groups to estimate energy needs. The methodology allows for changes in body weight and height and for differing physical activity of children and adults.

A software package, ENREQ2, has been designed to accompany this book, It is currently available in English, French and Spanish, The package is available through the FAO Food and Nutrition Division.

GUIDELINES FOR AUTHORS

Food, Nutrition and Agriculture reflects the concerns of the Food and Nutrition Division of FAO, covering topics such as nutrition planning, assessment and evaluation; nutrition programmes; and food quality and safety. The review welcomes articles of interest to its readers working in government institutions, universities, research centres, non-governmental organizations, the food industry and the communications media in 169 countries.

Articles may be written in English, French or Spanish. The style should be clear, concise and easy to understand, avoiding journalistic terms, colloquial expressions and professional jargon. Articles may be 2 500 to 5 000 words in length, with no more than six tables and fewer than 35 references. Complete references must be provided when factual material and other viewpoints are mentioned. References require author name(s), date, title, place of publication and publisher (for books), journal title, volume and pages (for articles).

A summary of approximately 350 words and biographical information (35 words or less) about the author(s) should accompany the article. The article will be published in the original language and FAO will translate the summary into the other two languages of the review. Manuscripts must be typed and double spaced. When possible, provision of a word-processing diskette is appreciated. Tables, graphics and photographs should be provided on separate sheets with a title and number indicating their place in the text.

Manuscripts are reviewed by the Food and Nutrition Division, and the decision to publish an article is made by the Editorial Advisory Board. Copyrights and other ownership rights are vested in the Food and Agriculture Organization, which usually grants permission to the author to reproduce the article. Authors should clearly state whether material included in a manuscript has been copyrighted elsewhere and certify that they have permission to use the material. When printed, up to 25 copies of the issue containing the article will be sent to the author free of charge.

Correspondence and manuscripts should be addressed to: Technical Editor, Food, Nutrition and Agriculture, Food and Nutrition Division, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy.

UN MANUEL SUR LES BESOINS HUMAINS EN ÉNERGIE EST DISPONIBLE EN PORTUGAIS

L’estimation exacte des besoins humains en énergie est un domaine actuel de la recherche nutritionnelle qui a d’importantes répercussions sur la politique générale de planification nutritionnelle. Besoins humains en énergie: manuel à l’intention des planificateurs et des nutritionnistes, par W.P.J, James et E.C. Schofield (la version originale en anglais a été copubliée par la FAO et Oxford University Press en 1990), vient d’être traduit en portugais sous le titre: Necessidades humanas de energía: um manual para planejadores e nutricioristas (1994, ISBN 85-240-0501-7, 144 pages), L’ouvrage, publié par l’Institut brésilien de géographie et de statistique, est disponible auprès de cet institut (Fundaçào Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, IBGE, Rio de Janeiro). Il a également été traduit en chinois.

Le manuel présente une approche pratique du calcul des besoins en énergie des populations, II est destiné aux économistes, planificateurs et nutritionnistes qui s’occupent de problèmes d’approvisionnement alimentaire aux niveaux national et régional.

Pour estimer les besoins d’énergie, le manuel utilise des données récentes sur les taux de métabolisme basal et de dépenses énergétiques de différents groupes de population. La méthodologie prévoit des variations de poids et de hauteur corporels, ainsi que les activités physiques des enfants et des adultes.

Un progiciel, ENREQ2, accompagne ce manuel. Il est actuellement disponible en anglais, en espagnol et en français et peut être obtenu auprès de la Division de l’alimentation et de la nutrition de la FAO.

PRINCIPES À L’USAGE DES AUTEURS

Alimentation, nutrition et agriculture traite de domaines dans lesquels s’exercent les activités de la Division de l’alimentation et de la nutrition de la FAO - planification, évaluation nutritionnelle, programmes nutritionnels, qualité et innocuité des aliments. La revue accueille avec intérêt des articles pouvant intéresser ses lecteurs qui travaillent dans les institutions gouvernementales, les universités et les centres de recherche, les organisations non gouvernementales, l’industrie alimentaire et les médias de 169 pays.

Les articles peuvent être écrits en français, en anglais ou en espagnol. Ils doivent être rédigés dans un style clair et concis, faciles à comprendre, éviter les termes journalistiques, les expressions familières et le jargon professionnel. Ils doivent avoir une longueur de 2 500 à 5 000 mots, plus un nombre raisonnable de tableaux et de références (pas plus de six et moins de 35 respectivement). Des notes complètes doivent être ajoutées si des références factuelles et d’autres points de vue sont mentionnés. Lorsque des ouvrages sont cités, il faut indiquer le nom du ou des auteurs, la date de parution, le titre complet, l’éditeur et le lieu de publication. Pour les articles cités, donner le nom du ou des auteurs, la date, le titre de l’article, le titre complet de la publication, le volume et les pages.

Un résumé d’environ 350 mots et une notice biographique de 35 mots au maximum doivent accompagner l’article. Il sera publié dans la langue originale et la FAO traduira le résumé dans les deux autres langues de la revue. Les manuscrits doivent être dactylographiés en double interligne. Dans la mesure du possible les auteurs sont priés de fournir une disquette. Les tableaux, graphiques et photographies doivent être fournis sur des feuilles séparées, porter un titre, un numéro et l’indication de l’endroit où ils doivent être insérés dans le texte.

Les manuscrits sont examinés par la Division de l’alimentation et de la nutrition, et la décision de les publier est prise par le comité de rédaction. Les droits d’auteur et autres droits relatifs au manuscrit sont dévolus à l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, qui autorise habituellement l’auteur à reproduire son article. L’auteur doit indiquer clairement les parties du manuscrit qui font déjà l’objet de droits d’auteur ou autres droits de propriété et certifier qu’il est autorisé à les utiliser. Lorsque l’article est publié, 25 exemplaires au maximum du numéro en question sont envoyés gratuitement à l’auteur.

La correspondance et les manuscrits sont à adresser à la Rédactrice technique, Alimentation, nutrition et agriculture, Division de l’alimentation et de la nutrition, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie).

UN MANUAL SOBRE LAS NECESIDADES HUMANAS DE ENERGIA SE PUBLICA EN PORTUGUES

La estimación exacta de las necesidades humanas de energía es un aspecto de la investigación que tiene repercusiones normativas importantes para la planificación en materia de nutrición. Human energy requirements: a manual for planners and nutritionists, par W.P.J. James y E.C, Schofield, coeditado originalmente por la FAO y la Oxford University Press, y publicado en inglés en 1990, se ha traducido al portugués. Necessidades humanas de energia: um manual para planejadores e nutricionistas (1994, ISBN 85-240-0501-7, 144 pp.) puede obtenerse a través del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (Fundaçào Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE), Rio de Janeiro. También ha sido traducido al francés y al chino.

En él se presenta un método práctico para calcular las necesidades de energía de la población. Está dirigido a economistas, planificadores y nutricionistas que se ocupan de los problemas del suministro alimentario a nivel nacional y regional.

En el manual se utilizan datos recientes sobre tasas de metabolismo basal y consumo de energía de diferentes grupos de la población para estimar las necesidades energéticas. La metodología aplicada tiene en cuenta las variaciones en el peso corporal y la altura y las actividades físicas de niños y adultos, Para acompañar el libro se ha preparado un conjunto de programas informáticos denominado ENREQ2, disponible actualmente en español, francés e inglés. Estos programas pueden solicitarse a la Dirección de Alimentación y Nutrición de la FAO.

ORIENTACIONES PARA LOS AUTORES

La revista Alimentación, Nutrición y Agricultura trata temas de interés para la Dirección de Alimentación y Nutrición de la FAO, incluyendo actividades de planificación, apreciación y evaluación relacionadas con la nutrición, programas de nutrición, y calidad e inocuidad de los alimentos. La revista acepta artículos de interés para sus lectores que trabajan en instituciones gubernamentales, universidades y centros de investigación, organizaciones no gubernamentales, así como en la industria alimentaria y en los medios de comunicación de 169 países.

Los manuscritos podrán ser redactados en español, francés o inglés. El estilo deberá ser claro, conciso y fácil de entender, evitando términos periodísticos, expresiones coloquiales y jergas profesionales. Los artículos podrán tener de 2 500 a 5 000 palabras y se recomienda un máximo de seis cuadros y 35 referencias. Deberán facilitarse referencias completas cuando se den datos objetivos o se citen puntos de vista de otros autores; en el caso de libros, se deberá indicar el apellido y la inicial del nombre del autor o autores, el año de publicación, el título completo, el lugar de publicación y la editorial. En el caso de artículos: autor(es), año, título del artículo, título completo de la publicación, volumen y número de las páginas.

El artículo irá acompañado de un resumen de 350 palabras aproximadamente y de una nota biográfica (que no exceda de 35 palabras) sobre el autor. Se publicará en el idioma original y la FAO traducirá el resumen a los otros dos idiomas de la revista. Los manuscritos deberán estar mecanografiados a doble espacio. Se agradecerá el envío, siempre que sea posible, de un disquete que contenga el artículo. Los cuadros, gráficos y fotografías deberán presentarse en hojas aparte, con un título y número, e indicando su lugar en el texto.

Los manuscritos serán revisados por la Dirección de Alimentación y Nutrición de la FAO y la decisión concerniente a su publicación la tomará el Comité asesor editorial. Los derechos de propiedad y otros derechos de autor corresponderán a la FAO, que suele conceder permiso al autor para reproducir su artículo. Los autores deberán indicar claramente qué materia] del manuscrito tiene ya derechos de autor concedidos y certificar que han obtenido el permiso para utilizarlo. Una vez publicado el artículo, se enviarán gratuitamente al autor 25 ejemplares del número de la revista que lo contiene.

La correspondencia y los manuscritos deberán dirigirse a: Redactora técnica, Alimentación, Nutrición y Agricultura, Dirección de Alimentación y Nutrición, FAO. Viale delle Terme di Caracalla, 00100, Roma, Italia.