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close this bookFood, Nutrition and Agriculture 15 - Food safety and trade (1995)
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Open this folder and view contentsCodex Alimentarius: Una normativa dinámica
View the documentCodex Alimentarius: Dynamic standards
View the documentCodex Alimentarius: Des normes dynamiques
Open this folder and view contentsPreventing losses and preserving quality in food cargoes
View the documentPrévenir les pertes et préserver la qualité des chargements de denrées alimentaires
View the documentComo prevenir pérdidas y mantener la calidad de las cargas de alimentos
Open this folder and view contentsRisk analysis and food: The experts’ view
View the documentL’analyse des risques et les aliments: Point de vue de l’expert
View the documentAnálisis de riesgos y alimentos: La opinión de los expertos
Open this folder and view contentsLa normalización de alimentos y el Codex Alimentarius en el marco del MERCOSUR
View the documentFood standards and Codex Alimentarius in the context of MERCOSUR
View the documentLa normalisation des aliments et le Codex Alimentarius dans le cadre du MERCOSUR
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View the documentInnocuité des aliments grâce au système HACCP
View the documentEl sistema HACCP para asegurar la inocuidad de los alimentos
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View the documentDes spécialistes des aliments s’engagent à assurer une alimentation saine pour tous
View the documentEspecialistas de los alimentos se comprometen para asegurar una alimentación saludable para todos
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View the documentWhere to purchase FAO publications locally - Points de vente des publications de la FAO - Puntos de venta de publicaciones de la FAO
View the documentGuidelines for authors
View the documentPrincipes a l’usage des auteurs
View the documentOrientaciones para los autores
View the documentFood and nutrition division - Division de l’alimentation et de la nutrition - Dirección de alimentación y nutrición

Principes a l’usage des auteurs

Alimentation, nutrition et agriculture traite de domaines dans lesquels s’exercent les activités de la Division de l’alimentation et de la nutrition de la FAO - planification, évaluation nutritionnelle, programmes nutritionnels, qualité et innocuité des aliments. La revue accueille avec intérêt des articles pouvant intéresser ses lecteurs qui travaillent dans les institutions gouvernementales, les universités et les centres de recherche, les organisations non gouvernementales, l’industrie alimentaire et les médias de 169 pays.

Les articles peuvent être écrits en français, en anglais ou en espagnol. Ils doivent être rédigés dans un style clair et concis, faciles à comprendre, éviter les termes journalistiques, les expressions familières et le jargon professionnel. Ils doivent avoir une longueur de 2500 à 5000 mots, plus un nombre raisonnable de tableaux et de références (pas plus de six et moins de 35 respectivement). Des notes complètes doivent être ajoutées si des références factuelles et d’autres points de vue sont mentionnés. Lorsque des ouvrages sont cités, il faut indiquer le nom du ou des auteurs, la date de parution, le titre complet, l’éditeur et le lieu de publication. Pour les articles cités, donner le nom du ou des auteurs, la date, le titre de l’article, le titre complet de la publication, le volume et les pages.

Un résumé d’environ 350 mots et une notice biographique de 35 mots au maximum doivent accompagner l’article. Il sera publié dans la langue originale et la FAO traduira le résumé dans les deux autres langues de la revue. Les manuscrits doivent être dactylographiés en double interligne. Dans la mesure du possible les auteurs sont priés de fournir une disquette. Les tableaux, graphiques et photographies doivent être fournis sur des feuilles séparées, porter un titre, un numéro et l’indication de l’endroit où ils doivent être insérés dans le texte.

Les manuscrits sont examinés par la Division de l’alimentation et de la nutrition, et la décision de les publier est prise par le comité de rédaction. Les droits d’auteur et autres droits relatifs au manuscrit sont dévolus à l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, qui autorise habituellement l’auteur à reproduire son article. L’auteur doit indiquer clairement les parties du manuscrit qui font déjà l’objet de droits d’auteur ou autres droits de propriété et certifier qu’il est autorisé à les utiliser. Lorsque l’article est publié, 25 exemplaires au maximum du numéro en question sont envoyés gratuitement à l’auteur.

La correspondance et les manuscrits sont à adresser à la Rédactrice technique, Alimentation, nutrition et agriculture, Division de l’alimentation et de la nutrition, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie).