
| Análisis de sistemas de producción animal. v. 2: las herramientas básicas. (Estudio FAO Producción y Sanidad Animal 140/2) (1997) |
| CAPITULO 4 - EFICIENCIA ECONOMICA |
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El pago de intereses representa el costo de utilización de un recurso (capital), que no pertenece a la explotación y que puede influir de manera substancial en las ganancias del ganadero. Este costo no afecta la eficiencia económica de la operación biológica, pero sí al manejo financiero de la finca como empresa comercial.
Los intereses al capital son costos de importancia para del dueño de la empresa, pero en términos de comparación de la eficiencia económica de un sistema con otro, la fuente de capital no afecta la manera en que funciona la explotación pecuaria (se origine ésta del banco o de capital propio del ganadero).
El siguiente ejemplo de dos lecherías idénticas servirá para ilustrar este punto. En la lechería A, el dueño compra todo con una herencia - capital propio; el ganadero B, compra su finca con un préstamo del banco. Las dos fincas tienen condiciones idénticas en términos de producción, costos y capital invertido, pero la única diferencia es la fuente del capital. Durante el año que pasa después de pagar todos los costos, queda una suma de un millón de pesos a favor de la empresa. En el caso A, todo este millón entra al bolsillo del dueño; mientras en el caso B, este millón tiene que ser repartido entre el dueño del capital (pago de intereses al banco, supongamos un pago de $ 400.000 anuales) y el dueño de la fuerza administrativa que es el ganadero B.
¿Cuál de los dos ganaderos muestra mayor nivel de ganancia? ¿Cuál es, económicamente, la finca más eficiente?
La Figura 4.1 ilustra la diferencia esencial entre los dos casos. Esto debe ayudar a contestar la primera parte de la pregunta.

