Alimentación y Nutrición


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Próxima Consulta de Expertos para revisar las necesidades FAO/OMS de vitaminas y minerales para seres humanos
La Dirección de Alimentación y Nutrición de la FAO anuncia una próxima Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos sobre necesidades humanas de vitaminas y minerales esenciales. La Consulta se organizará en cooperación con la Dirección de Nutrición de la OMS y tendrá lugar los días 21-30 de septiembre de 1998 en Bangkok, Tailandia. Un cuadro de expertos FAO/OMS actualizará las necesidades de vitaminas y minerales basándose para ello en su examen de los datos científicos recientes sobre estos nutrientes esenciales.


Nuevas publicaciones

Producción y manejo de datos de composición química de alimentos en nutrición

Manejo de proyectos de alimentación y nutrición en comunidades - guía didáctica


CODEX ALIMENTARIUS


Alimentación, Nutrición y Agricultura

En la revista Alimentación, Nutrición y Agricultura se ofrece la información más reciente sobre las iniciativas realizadas en todo el mundo para mejorar la nutrición y la calidad e inocuidad de los alimentos. La malnutrición más extendida y grave se debe con frecuencia a catástrofes naturales y de origen humano. Este número, No.19, dedicado al tema Del hambre a la seguridad alimentaria se centra en los problemas nutricionales causados por las emergencias alimentarias. En él se describen las medidas que están adoptando la FAO y otros organismos para proteger a la población expuesta al hambre y ayudar a los países que tratan de recuperarse y desarrollarse después de una crisis.

Alimentación, Nutrición y Agricultura No. 17/18. El tema del número publicado es Alimentos que se venden en la vía pública en Asia, Africa y América Latina. Las microempresas que producen y venden alimentos en las calles constituyen una fuente importante de alimentos y de ingresos en los centros urbanos; sin embargo, es necesario tomar medidas para asegurar la inocuidad de estos alimentos. Los expertos informan acerca de las disposiciones que han adoptado las autoridades de salud pública, la FAO y los mismos vendedores para mejorar los alimentos callejeros en los países en desarrollo.


Educación y capacitación en materia de nutrición

Educación en nutrición para el público
Consulta de expertos de la FAO
Roma, 18-22 de septiembre de 1995


Saque el máximo provecho de los alimentos que come
Una nueva iniciativa de la FAO en educación en nutrición


Sexta encuesta alimentaria mundial es la última publicación que presenta uno de los principales problemas del mundo de hoy: el hambre y la inseguridad alimentaria. La finalidad fundamental de las encuestas alimentarias mundiales de la FAO es facilitar la información disponible sobre los niveles y las tendencias de los suministros alimentarios mundiales, así como sobre la prevalencia de la insuficiencia de alimentos y la desnutrición. Estas tendencias se pueden estimar con una evaluación del déficit alimentario y en base a indicadores antropométricos de la población. Pedidos.


CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE NUTRICION

En la Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN), organizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud celebrada en diciembre de 1992, delegados de 159 países aprobaron por unanimidad una Declaración Mundial y un Plan de Acción para la Nutrición. Este documento oficial presenta estrategias para reducir el hambre y la malnutrición generalizadas.

CUMBRE MUNDIAL SOBRE LA ALIMENTACION

Un documento técnico del 1996: Seguridad alimentaria y nutrición


Publicaciones impresas
de la Dirección de Alimentación y Nutrición

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  • Control de calidad de los alimentos
  • Aditivos y contaminantes alimentarios
  • Comisión del Codex Alimentarius
  • Evaluación y planificación de la nutrición
  • Requisitos nutricionales, composición de los alimentos y utilización de los alimentos
  • Programas de nutrición de comunidades
  • Educación y capacitación en materia de nutrición
  • Conferencia Internacional sobre Nutrición
  • Publicaciones sobre nutrición de las oficinas regionales de la FAO


  • Información

    Dirección de Alimentación y Nutrición
    Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
    Viale delle Terme di Caracalla
    00100, Roma, Italia

    Nutrición- Nutrition@FAO.org

    Calidad de los alimentos- Food-Quality@FAO.org


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