Le suivi des cours
mondiaux des produits alimentaires
Le fléchissement des cours des
céréales observé depuis le milieu de 1996 devrait se poursuivre
Lindice FAO
des prix des céréales a continué à baisser après avoir atteint son maximum en mai
1996, même ajusté pour tenir compte des effets des facteurs saisonniers. A lheure
actuelle, la valeur de lindice est à peu près à son niveau moyen de la période
1990-1992. Cependant, les cours devraient rester bas pendant les prochains mois.
| Diagramme 1 - Indice FAO des prix
des céréales 1990-92 = 100 |
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La baisse des prix de la
viande observée depuis mi-1994 a pris fin
La baisse de lindice
FAO des prix de la viande, observée depuis mi-1994, a pris fin. Daprès les
premières indications, lindice devrait rester relativement stable dans les
prochains mois.
| Diagramme 2 - Indice FAO des prix de la viande
1990-92 = 100 |
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Les pressions à la hausse et à
la baisse devraient continuer à sexercer sur les prix des produits laitiers pendant
les prochains mois
Lindice FAO des prix des
produits laitiers continue à fluctuer. Après avoir monté pendant le deuxième
semestre de 1997, les prix ont connu une nouvelle inversion de tendance depuis le début
de 1998. La pression à la baisse devrait se maintenir pendant les prochains mois.
| Diagramme 3 - Indice FAO des prix des produits
laitiers 1990-92 = 100 |
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Les prix des huiles et
des matières grasses devraient subir une nouvelle pression à la baisse
La valeur de lindice FAO des prix des huiles et des matières
grasses a beaucoup augmenté depuis septembre 1997. Mais avec larrivée de la
nouvelle récolte dans lhémisphère Nord, les prix devraient baisser, tout en
restant supérieurs à la moyenne de la période 1990-92. La valeur de lindice FAO des prix des
matières grasses a progressé depuis septembre 1997, après une inversion de la
tendance à la baisse observée depuis novembre/décembre 1994. La pression à la hausse
va probablement persister pendant les prochains mois et lindice des prix devrait
rester bien supérieur à son niveau moyen de la période 1990-92.
| Diagramme 4 - Indice FAO des prix des
matières grasses 1990-92 = 100 |
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Les cours mondiaux des
produits alimentaires devraient rester stables pendant les prochains mois
Depuis août 1997, lindice global FAO des prix des denrées alimentaires se situe
juste au-dessus du niveau de 1990-92, mais bien en deçà de son maximum de mai 1996. Il
devrait rester stable pendant les prochains mois.
| Diagramme 5 - Indice FAO des prix des produits
alimentaires 1990-92 = 100 |
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Le rapport entre
les prix des céréales et ceux des graines oléagineuses est revenu à son niveau
davant 1995
Après la progression rapide du rapport des céréales (blé et maïs)
aux graines oléagineuses en 1995/96, les graines
oléagineuses sont redevenues concurrentielles au milieu de 1996. Lévaluation
de ce rapport dans les prochains mois est des plus incertaines.
| Diagramme 6 - Rapport de
lindice des prix des céréales à lindice des prix des graines oléagineuses 1990-92
=100 |
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Le rapport de
prix élevage/fourrage a sensiblement augmenté ces derniers mois
Le rapport des prix des produits de lélevage intensif,
cest-à-dire issus de porcs, de volailles et de
vaches laitières, aux prix des ingrédients des aliments pour animaux, à savoir les
céréales et tourteaux de
pression et dextraction, a fluctué au-dessous de la valeur de référence
(1990-92=1,0) depuis le début de
1996. Toutefois, avec lévolution récente des prix, surtout pour les graines
oléagineuses, les tourteaux de pression et
dextraction, ce rapport augmente rapidement depuis cinq mois et la pression à
la hausse devrait se maintenir dans les prochains mois.
| Diagramme 7 - Rapport de
lindice des prix des produits de lélevage intensif à lindice des prix
des ingrédients des aliments pour animaux 1990-92=100 |
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Last updated by A. A. Gürkan - 18/7/98
