La normalisation des aliments et le Codex Alimentarius dans le cadre du MERCOSUR

Le commerce des aliments fait partie de la strate mise en oeuvre pour favoriser le dloppement social et nomique de la plupart des pays d’Amque latine et des Caras. La liblisation du commerce des aliments est l’un des objectifs de divers traitcommerciaux conclus dans la ron. En 1991, par exemple, l’Argentine, le Brl, le Paraguay et l’Uruguay ont signe Trait’Asunciortant crion du Marchommun austral (MERCOSUR). Ce marcheprnte les deux tiers du commerce exteur total de l’Amque latine, avec un produit brut total de 448 milliards de dollars EU.

MERCOSUR suppose que les pays s’engagent a harmoniser leurs normes alimentaires et ssayer de rire les obstacles techniques ntuels au commerce intraronal des aliments. Les normes et recommandations du Codex Alimentarius ont examin par les quatre pays susmentionn’occasion du processus d’harmonisation du MERCOSUR. Dans certains cas, ces pays ont dd’adopter ces recommandations et normes telles quelles et, dans d’autres, de prendre ces principes comme base de discussion en vue de l’boration de normes correspondant a situation, a la probltique et aux ressources propres aux pays membres du MERCOSUR.

On constate une plus grande sensibilisation des autoritet des professionnels de l’agro-alimentaire ainsi que des universitaires au rque peut jouer le Codex dans la promotion du commerce des aliments au sein de MERCOSUR, notamment depuis que l’Organisation mondiale du commerce (OMC) a pris les normes Codex comme rrence dans ses accords sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires, et sur les obstacles techniques au commerce.

Les dts ont favorisa rexion des techniciens sur la nssit’en savoir davantage sur le Codex Alimentarius, de renforcer les systs de distribution de l’information sur le Codex dans chaque pays et dans le cadre du MERCOSUR, de renforcer les points de contact des quatre pays et de structurer leur comitational, de fa que chaque pays dispose d’un forum o autoritgouvernementales, les professionnels, les universitaires et les centres technologiques, les associations d’importateurs et d’exportateurs de denr alimentaires et les groupes de consommateurs puissent mettre en commun leur expence et contribuer aux efforts de normalisation sur des bases ristes et scientifiques, Ce regain d’intt pour les activitdu Codex duchera sur une meilleure diffusion et un impact plus fort de l’expence acquise dans ce domaine, au niveau national et a l’elon du MERCOSUR, qui aura de ce fait un impact plus fort sur la normalisation des aliments au niveau mondial.