Cover Image
close this bookConservation des Légumes à Petite Échelle (CTA - ILO - WEP, 1990, 186 p.)
View the document(introduction...)
View the documentPREFACE
View the documentREMERCIEMENTS
Open this folder and view contentsCHAPITRE 1 - CONTENU DU DOSSIER TECHNIQUE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 2 - PRETRAITEMENTS
Open this folder and view contentsCHAPITRE 3 - CONSERVATION PAR SECHAGE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 4 - CONSERVATION PAR LE SEL
Open this folder and view contentsCHAPITRE 5 - CONSERVATION PAR LE VINAIGRE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 6 - FERMENTATION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 7 - CONSERVATION PAR APPERTISATION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 8 - CONDITIONNEMENT
Open this folder and view contentsCHAPITRE 9 - HYGIENE ET PROPRETE DANS L'USINE
Open this folder and view contentsCHAPITRE 10 - EFFETS DE LA TRANSFORMATION ARTISANALE OU SEMI-INDUSTRIELLE DES LEGUMES
Open this folder and view contentsCHAPITRE 11 - METHODES D'EVALUATION DES COUTS DE PRODUCTION
Open this folder and view contentsCHAPITRE 12 - CONCEPTION D'UNE UNITE DE TRANSFORMATION DE LEGUMES ET APPLICATION DE LA METHODOLOGIE
Open this folder and view contentsANNEXES
View the documentQUELQUES PUBLICATIONS DU BIT
View the documentCOUVERTURE ARRIERE

REMERCIEMENTS

La publication de ce dossier a rendue possible gr au concours du Programme des Nations Unies pour l'Environnement qui a finances services de l'auteur et elui du Centre technique de cooption agricole et rurale (CTA) qui a financ'impression.

Le Bureau international du Travail exprime sa reconnaissance es deux organisations pour cette aide greuse.

Le Centre technique de cooption agricole et rurale (CTA) a crdans le cadre de la Convention de Lomntre les Etats membres de la Communauturopne et les Etats du groupe ACP (Afrique-Caras-Pacifique).

Il a pour mission d'offrir aux pays ACP un meilleur acc'information scientifique et technique, a recherche, a formation et aux innovations dans les domaines du dloppement agricole et rural et de la vulgarisation.

A ce titre, il rise des des, organise des rencontres de spalistes, rise et encourage publications et traductions d'ouvrages et met a disposition des pays ACP son service d'information.