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M.L. Costarrica y R. Dawson

MarLourdes Costarrica es Oficial de nutriciProteccil Consumidor) y Richard Dawson es Jefe del Servicio de Calidad y Normas Alimentarias.

E comercio regional e internacional de los alimentos forma parte de la estrategia para el desarrollo social y econo de la mayor parte de los pas de Amca Latina y el Caribe, El informe de la FAO sobre Potencialidades del Desarrollo Agrla y Rural en Amca Latina y el Caribe (FAO, 1988) indica que de 33 pas, 23 son netamente exportadores de alimentos. La exportacie alimentos representa en promedio el 33 por ciento de las exportaciones de la regio cual refleja la importancia de esta actividad para los pas del a y explica porqua liberalizaciel comercio de alimentos prioritarios forma parte de diversos tratados comerciales que se han establecido en la regi