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close this bookLe Séchage Solaire à Petite Échelle des Fruits et Légumes. (GRET, 1996)
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View the documentAvant-propos
Open this folder and view contentsIntroduction
Open this folder and view contentsMéthode: Comment aborder l'activité de séchage solaire?
Open this folder and view contentsPremière partie
Open this folder and view contentsDeuxième partie
Open this folder and view contentsAnnexes
View the documentBibliographie

Avant-propos

L'Institut de l'rgie des pays ayant en commun l'usage du frans est heureux de s'associer 'tion de ce guide pratique sur le sage solaire des produits maraers et fruitiers.

Le renforcement des capacitde nos pays membres pour l'utilisation efficace des rgies renouvelables est au centre de la mission qui nous a confipar nos instances. L'information technique pertinente pour les opteurs du dloppement et les producteurs est nssaire e renforcement. La probltique est ici celle de la rentabilitconomique et de l'utilisation efficace des sources d'rgie les plus appropri.

Les impacts de la maise de l'utilisation du solaire dans ce champ sont multiples. Qu'il nous suffise de penser 'nomie des produits rltet conserv 'amoration des recettes de vente sur une plus longue pode de temps et enfin a stabilisation sinon 'amoration de la qualitutritionnelle des aliments.

Les auteurs ont fait l'effort pour donner aux utilisateurs et aux producteurs de certains produits maraers et fruitiers des explications pratiques, des schs et recettes simples, ainsi que des rrences qui leur permettent d'amorer leur richesse collective en faisant appel ette forme d'rgie renouvelable. C'est cette drche qui a justifie soutien que l'IEPF, d'autres partenaires, a apport cet ouvrage.

Jean-Marc de Comarmond,
directeur extif de l'IEPF, Quc, Canada.