Conservation des Fruits à Petite Échelle (CTA - ILO - WEP, 1990, 244 p.): CHAPITRE 9. HYGIENE ET PROPRETE DANS L'USINE

Conservation des Fruits à Petite Échelle (CTA - ILO - WEP, 1990, 244 p.)

CHAPITRE 9. HYGIENE ET PROPRETE DANS L'USINE

		9.1 Hygiène du personnel, propreté des locaux et des matières premières
		9.2 Traitement de l'eau en fonction de son utilisation
		9.3 Nettoyage des locaux et des appareils
		9.4 Désinfection de l'eau et de l'appareillage