(introduction...)

Vol. 1
1991

Technical Editor/Rcteur technique/Redactor tico
J.L. Albert

Language Editors/Rcteurs/Redactores
A. Perlis, N. Roland, H. Gigli

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Editorial Advisory Board/Comite rction/Comitsesor editorial
J.P. Lupien, K. Richmond, A. Randell, M. Papetti, R.C. Weisell, F. Simmersbach, E. Boutrif

Food, Nutrition and Agriculture is published by the Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations. Three issues are published annually with articles in English, French and Spanish. Free subscriptions may be obtained from the Technical Editor, Food Policy and Nutrition Division, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy. Unless specifically copyrighted, articles and photographs may be reprinted. Two copies should be sent to the technical editor and acknowledgement should be as follows: “reprinted from Food, Nutrition and Agriculture, the FAO world review of food policy and nutrition”. Ideas expressed in signed articles are those of the authors and do not necessarily reflect the viewpoint of FAO. Mention of any firm or licensed process does not imply endorsement by FAO. The designations employed and the presentation of material in this periodical do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of FAO concerning the legal status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries.

La revue Alimentation, nutrition et agriculture est publipar l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Elle paratrois fois par an et contient des articles en frans, en anglais et en espagnol. Des abonnements gratuits peuvent e obtenus auprdu rcteur technique. Division des politiques alimentaires et de la nutrition, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie). Sauf indication de droits rrv les articles et photographies peuvent e reproduits ondition de porter la mention: «Repris de Alimentation, nutrition et agriculture, revue de la FAO consacraux politiques alimentaires et a nutrition dans le monde». Pri d’envoyer deux exemplaires de toute reproduction au rcteur technique. Les articles signexpriment les opinions de leurs auteurs et ne reflnt pas nssairement celles de la FAO. La mention de toute soci ou tout proc brevete sous-entend pas l’approbation de la FAO. Les appellations employ dans cette publication et la prntation des donn qui y figurent n’impliquent de la part de la FAO aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorit ni quant au trace leurs frontis ou limites.

Alimentacinutrici agricultura es una publicacie la Organizacie las Naciones Unidas para la Agricultura y la AlimentaciFAO). Se publica tres veces al a contiene artlos en ingl francy espa La suscripciratuita a la revista podrolicitarse al redactor tico, Direccie Polca Alimentaria y NutriciFAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia. Salvo que se indique la reserva de los derechos de autor, los artlos y las fotograf podrreproducirse. Debereclararse lo siguiente: «reproducido de Alimentaci/I> nutrici agricultura la revista mundial de la FAO de polca alimentaria y nutrici187; y debermandarse dos ejemplares al redactor tico. Las ideas expresadas en los artlos firmados son de sus autores y no reflejan necesariamente la opinie la FAO. La mencie cualquier empresa o procedimiento autorizado no implica aprobacior parte de la FAO. Las denominaciones empleadas en la publicaci la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la FAO, juicio alguno sobre la condiciurca de pas, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitacie sus fronteras o ltes.