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close this bookNourriture Saine Meilleure Santé (CPS, 1984, 153 p.)
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View the documentIntroduction
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View the documentLes besoins nutritionnels de l'homme
close this folderChapitre 1: Le rôle des aliments
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View the document1. Les substances énergétiques
View the document2. Les substances plastiques
View the documentChapitre 2: Les besoins énergétiques
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View the documentLa valeur calorique des aliments
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View the documentLes besoins énergétiques
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close this folder2. Les polysaccharides
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View the documenta. Les amidons
View the documentb. La cellulose
View the documentc. Le glycogène
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close this folderCinquième leçon
View the documentB. Les besoins en lipides
View the documentC. Les besoins en protéines
View the documentD. Conclusion
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close this folderSixième leçon
View the documentE. La balance énergétique
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View the documentLa maigreur essentielle et l'obésité0
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close this folderChapitre 3: Les besoins plastiques
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View the document1. L'insuffisance des revenus
View the document2. L'insuffisance de la production agricole et vétérinaire
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View the document4. Les habitudes alimentaires
View the document5. L'insuffisance de l'éducation nutritionnelle
close this folderA. Les besoins en protéines
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View the document1. Les acides aminés non indispensables
View the document2. Les acides aminés indispensables
View the documentLa valeur nutritive des protéines
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View the documentLa valeur biologique
View the documentLe kwashiorkor
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View the documentC. Les besoins en lipides
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close this folderDixième leçon
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View the documentLe calcium
View the documentLe fer
View the documentL'iode
View the documentLe fluor
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close this folderLe sodium et le potassium
View the documentLe sodium
View the documentLe potassium
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View the documentComment les aliments perdent-ils leurs vitamines?
View the documentComment stocker et préparer les aliments?
View the documentComment réduire ces pertes de vitamines?
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close this folderTreizième leçon
close this folderE. Les besoins en vitamines
close this folder2. Etude systématique des vitamines
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View the documentA. - La vitamine A
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close this folderEtude systématique des vitamines
View the documentD.- la vitamine PP
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View the documentG. - La vitamine K
View the documentH. - La vitamine B12
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close this folderQuinzième leçon
close this folderF. Les besoins en fibres végétales
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close this folderRelation entre certaines maladies et la déficience en fibres végétales dans l'alimentation
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View the document1. La constipation
View the document2. La diverticulose
View the document3. L'appendicite
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View the document5. Le cancer du côlon
View the document6. L'obésité
View the document7. Le diabète
View the documentG. Les besoins en eau
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View the document3. Système locomoteur
View the document4. Système digestif
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View the documentLes exercices aérobiques
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close this folderDix-septième leçon
View the documentL'effet d'entraînement
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Questions

31. Qu'entendez-vous par "balance rgque"? Quels sont les trois cas qui peuvent se prnter? Expliquez.

32. De quels facteurs dnd le poids d'un individu? Expliquez.

33. Expliquez la diffnce entre "poids normal" et "poids id". Pourquoi doit-on plute baser sur le poids id pour juger de la sant'un individu? Connaissez-vous d'autres exemples oy a lieu de faire cette distinction entre la "normalittatistique " et la "normalitiologique "? Entre quelles limites se situe le taux id du cholestl sanguin?

34. Expliquez comment la notion de "poids id " a dlopp

35. Expliquez comment le poids id peut e calcul partir de la formule de Lorentz et donnez-en trois exemples autres que ceux du cours.

36. Quand parle-t-on d'obtt de maigreur essentielle?

37. Comment pratique-t-on la mesure de l'isseur du pli cutanQuel renseignement peut-il nous donner? Dans quel cas est-il utile de connae la mesure de l'isseur du pli cutanQuelles sont les normes d'isseur qui ont blies?