Cover Image
Кітапты жабуTraining Programme for Women Entrepreneurs in the Food-processing Industry - Volume II (UNIDO, 1985, 286 p.)
Құжатты қарау(introduction...)
Папканы жабуChapter 1 Dried Food
Құжатты қарау(introduction...)
Құжатты қарау1.1 Fruits and Vegetables
Құжатты қарау1.2 Meat and Fish
Құжатты қарау1.3 Herbs and Spices
Папканы жабуChapter 2 Vegetable Oil Extraction
Құжатты қарау(introduction...)
Құжатты қарау2.1 Oilseeds
Құжатты қарау2.2 Groundnut/Palm Kernel
Құжатты қарау2.3 Coconut
Құжатты қарау2.4 Palm Fruit
Папканы жабуChapter 3 Fruit and Vegetable Products
Құжатты қарау(introduction...)
Құжатты қарау3.1 Fruit Pulp
Құжатты қарау3.2 Fruit Juice
Құжатты қарау3.3 Squash
Құжатты қарау3.4 Cordial
Құжатты қарау3.5 Syrup
Құжатты қарау3.6 Nectar
Құжатты қарау3.7 Wine
Құжатты қарау3.8 Spirit
Құжатты қарау3.9 Vinegar
Құжатты қарау3.10 Fruit in Syrup
Құжатты қарау3.11 Preserves (jams, jellies)
Құжатты қарау3.12 Preserves (marmalade)
Құжатты қарау3.13 Vegetable Products
Құжатты қарау3.14 Dry Salted Vegetables
Құжатты қарау3.15 Brined Vegetables
Құжатты қарау3.16 Pickles
Құжатты қарау3.17 Sauces
Папканы жабуChapter 4 Cereal Products
Құжатты қарау4.1 Malted Cereal Grain
Құжатты қарау4.2 Cereal Flour (Maize and Sorghum)
Құжатты қарау4.3 Popped Sorghum
Құжатты қарау4.4 Sorghum Balls
Құжатты қарау4.5 White Rice
Құжатты қарау4.6 Macaroni
Құжатты қарау4.7 Rice Noodles
Құжатты қарау4.8 Bread
Құжатты қарау4.9 Biscuits
Құжатты қарау4.10 Cakes
Құжатты қарау4.11 Chapati
Құжатты қарау4.12 Unleavened Rice Bread
Папканы жабуChapter 5 Products from Pulses
Құжатты қарау5.1 Packed Soyabeans
Құжатты қарау5.2 Soy Milk
Құжатты қарау5.3 Soy Flour/Composite Flour
Құжатты қарау5.4 Soy Coffee
Папканы жабуChapter 6 Products from Root Crops
Құжатты қарау6.1 Cassava Flour
Құжатты қарау6.2 Cassava Cakes
Құжатты қарау6.3 Cassava Scones
Құжатты қарау6.4 Cassava Fritters
Құжатты қарау6.5 Cassava Doughnuts
Құжатты қарау6.6 Makaka (Dried Cassava)
Құжатты қарау6.7 Potato Crisps
Құжатты қарау6.8 Matobola (Dried Sweet Potatoes)
Папканы жабуChapter 7 Nut Products
Құжатты қарау7.1 Roasted Groundnuts
Құжатты қарау7.2 Groundnut Flour
Құжатты қарау7.3 Kashata
Папканы жабуChapter 8 Meat Products
Құжатты қарау8.1 Gelatin
Құжатты қарау8.2 Minced Meat
Құжатты қарау8.3 Biltong
Құжатты қарау8.4 Hamburgers
Папканы жабуChapter 9 Fish Products
Құжатты қарау9.1 Kapenta (Dried Sardines)
Құжатты қарау9.2 Fish Cakes
Құжатты қарау9.3 Smoked Fish
Папканы жабуChapter 10 Dairy Products
Құжатты қарау10.1 Cheddar Cheese
Құжатты қарау10.2 Yoghurt
Құжатты қарау10.3 Fruit Yoghurt
Құжатты қарау10.4 Soured Milk
Құжатты қарау10.5 Butter
Құжатты қарау10.6 Ghee
Құжатты қарау10.7 Pasteurised Milk
Құжатты қарау10.8 Flavoured Milk
Папканы жабуChapter 11 Beverages
Құжатты қарау11.1 Beer
Құжатты қарау11.2 Lubisi (Banana Beer)
Құжатты қарау11.3 Ulanzi (Bamboo Wine)
Құжатты қарау11.4 Togwa