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close this bookEl Personal Local de Salud y la Comunidad Frente a los Desastres Naturales (WHO)
close this folderCapítulo 3. La acción de la comunidad
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Vigilancia alimentaria

Cuando hay peligro de escasez de alimentos, la autoridad local y la comunidad deben organizar un sistema de vigilancia para que no se produzcan fenómenos de especulación. Se trata particularmente de vigilar el sistema de avituallamiento, almacenaje y distribución, para evitar que los alimentos desaparezcan y se vendan en el mercado negro, y de controlar los precios.