Les actes du 1er colloque agro-alimentaire de la francophonie «Conservation, technologie et emballage des aliments». (AFATTA, 1992, 347 p.)
close this bookLes actes du 1er colloque agro-alimentaire de la francophonie «Conservation, technologie et emballage des aliments». (AFATTA, 1992, 347 p.)
close this folderPrésentations des experts canadiens
Open this folder and view contentsLe rôle de l'embalage dans la conservation alimentaire
Open this folder and view contentsL'activité de l'eau en conservation
Open this folder and view contentsÉvaluation de la perméabilitédes matériaux d'emballage théorie et pratique
Open this folder and view contentsLe contrôle de la température dans le système de distribution des aliments
Open this folder and view contentsAnalyse des facteurs de risque et maîtrise des points critiques en transformation et conservation des aliments