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Conserver et transformer le poisson. (GRET, 1993, 286 p.)
close this bookConserver et transformer le poisson. (GRET, 1993, 286 p.)
close this folderPremière partie. De la mer à la table: La filière de la transformation du poisson
close this folderChapitre 3. Responsables de lourdes pertes: Des problèmes techniques et sanitaires
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