(introduction)

Lorsque les conditions du marché se dégradent et que le pouvoir d'achat de son milieu économique diminue, l'artisanat se détériore ou disparaît. Lorsque la rigidité des structures d'encadrement ne l'empêche pas, on voit se développer des formes de production infra-artisanales caractérisées par la persistance des mécanismes de fonctionnement du système artisanal dans un contexte de pénurie.