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Le stockage des produits vivriers et semenciers Tome 1: Dégâts, pertes et moyens de stockage, Maisonneuve et Larose, 1985
II. Les agents et les causes d'alteration
9 - L'état du grain
(introduction)
9.1. - Au cours de la récolte
9.2. - Au cours du séchage
9.3. - Au cours du battage
9.4. - Au cours des manipulations
9.5. - Au cours du stockage