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close this bookL'élevage de la volaille, Tome 2, Maisonneuve et Larose, 1992
close this folderV. Les systèmes de production intensive d'œufs
close this folder5.6 - La qualité de l'œuf
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Open this folder and view contents5.6.1 - Qualités externes
Open this folder and view contents5.6.2 - Caractéristiques internes

(introduction)

Lorsque les œufs produits sont destinés à la consommation humaine, il est important qu'ils conviennent à cet usage. Tant les qualités externes qu'internes des œufs ont leur importance.


Fig. 5.16 - Système très simple pour différencier une pondeuse d'une non pondeuse (avec l'autorisation d'ATB).