 | L'élevage de la volaille, Tome 2, Maisonneuve et Larose, 1992 |
 |  | V. Les systèmes de production intensive d'ufs |
| | 5.6 - La qualité de l'uf |
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(introduction)
Lorsque les ufs produits sont destinés à la consommation humaine, il est important qu'ils conviennent à cet usage. Tant les qualités externes qu'internes des ufs ont leur importance.
Fig. 5.16 - Système très simple pour différencier une pondeuse d'une non pondeuse (avec l'autorisation d'ATB).
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