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close this bookL'élevage de la volaille, Tome 2, Maisonneuve et Larose, 1992
close this folderVII. Les œufs et l'incubation
close this folder7.4 - L'incubation
View the document(introduction)
View the document7.4.1 - Incubation naturelle
Open this folder and view contents7.4.2 - Incubation artificielle
View the document7.4.3 - Hygiène de l'incubateur
View the document7.4.4 - Périodes critiques de l'incubation
View the document7.4.5 - Causes de mortalité
View the document7.4.6 - Fumigation des œufs
View the document7.4.7 - Le mirage des œufs
View the document7.4.8 - Eclosion
View the document7.4.9 - Sexage des poussins
View the document7.4.10 - Sexage d'oiseaux plus âgés
View the document7.4.11 - Nombre de poussins produits par incubation

7.4.7 - Le mirage des œufs

Le mirage des œufs (fig. 7.5) peut avoir lieu le septième jour de l'incubation pour vérifier s'ils ont été fécondés. Comme cette procédure exige beaucoup de main-d'œuvre, on peut s'en passer dans les élevages avicoles modernes mais, dans les pays en développement, les œufs non fécondés peuvent être utilisés pour la consommation humaine. Cependant, ce type d'œufs n'est pas toujours apprécié par les populations locales et il vaut mieux les réserver à une utilisation commerciale, comme la production de pâtisseries. Si l'œuf est «clair», il est presque certain qu'il n'a pas été fécondé, tandis que s'il présente des signes de développement - il s'agit du développement des vaisseaux sanguins - il l'est quasi sûrement. Quelque quinze pour cent des œufs peuvent normalement être qualifiés de clairs; 12 % d'entre eux le sont pour cause d'infertilité et 3 % en raison de la mort prématurée de l'embryon. Les œufs peuvent aussi être testés le dix-huitième jour, mais ce n'est plus aujourd'hui une pratique courante. S'il y a trop d'œufs non fécondés, cela peut signifier que les méthodes d'IA sont inadéquates ou que le nombre de mâles par rapport à celui des femelles était insuffisant.. Si le nombre de morts en coquille est trop élevé, cela peut signifier que les œufs n'ont pas été régulièrement ou suffisamment retournés, que la population reproductrice souffre d'un problème génétique ou a éventuellement été infectée par la salmonelle.


Fig. 75 - Mire-œufs de construction artisanale (Chris McKinnell).