(introduction)

Ces maladies subsistent dans de nombreuses régions du monde. Elles sont provoquées par une bactérie appelée salmonelle. Certaines salmonelles spp. qui touchent les humains provoquent également les mêmes symptômes dans les deux types de maladies. Les bactéries peuvent survivre dans la carcasse de la volaille et sur l'oiseau lui-même; elles se transmettent par les œufs et les déjections des oiseaux infectés ainsi que par les visiteurs. Les symptômes sont les suivants: ailes pendantes, taux de mortalité élevé et diarrhées. Si les poussins sont affectés, ils souffriront de diarrhées blanches et collantes d'où le nom de diarrhée bacillaire blanche. Plus de 50 % des poussins peuvent en mourir.