Les légumineuses vivrières., Maisonneuve et Larose, 1989: I. Quelques notions de base: 1.1 - Noms scientifiques

Les légumineuses vivrières., Maisonneuve et Larose, 1989

I. Quelques notions de base

		1.1 - Noms scientifiques - Noms vulgaires
		1.2 - Origine des espèces étudiées
		1.3 - Description des espèces - Fiches
		1.4. - Quelques caractères pratiques de distinction
		1.5. - Zones de culture - Contraintes climatiques et édaphiques
		1.6. - Fixation de l'azote atmosphérique

1.1 - Noms scientifiques - Noms vulgaires

Les dix espèces retenues ont chacune un nom scientifique et de nombreux noms vulgaires, comme on peut en juger d'après le tableau ci-après. On y trouvera les principaux noms dans deux langues européennes usitées dans les pays tropicaux.

En principe, un seul nom scientifique est valable. Les révisions d'un groupe de genres ou d'un genre par des spécialistes amènent périodiquement à faire passer en synonymie des noms utilisés pendant des décennies, ce qui est parfois déroutant. Pour les plantes qui nous occupent, l'exemple typique est celui du nom scientifique du voandzou qui, depuis 1980, est Vigna subterranea après avoir été pendant plus d'un siècle Voandzeia subterranea, appellation qui désormais ne doit plus être utilisée.

Noms scientifiques (et synonymes)	Noms français	Noms anglais
Arachis hypogaea L	Arachide Cacahouette Pistache de terre	Groundnut (G.-B.) Peanut (USA) Monkey nut Goode pea
Cajanus cajan (L) Millsp syn. Cajanus indicus Spreng	Pois cajan Pois d'Angol Pois d'Angola Poids pigeon Ambrevade	Pigeon pea Congo bean Congo pea Yellow dhal Green pea (Antilles)
Glycine max (L) Merrill syn. Glycine soja Sieb Zucc Glycine hispida Maxim Soja hispida Moench Soja max piper	Soja Soya	Soja bean Soybean
Lablab purpureus (L) Sweet syn. Lablab niger Medik Dolichos lablab L	Lablab Dolique Dolique d'Egypte Antaque (La Réunion) Dolic d'Egypte	Hyacinth bean Bonavist bean Dolichos bean Indian butter Bean Butter bean
Phaseolus lunatus L syn. Phaseolus limensis Macf	Pois du Cap Pôis savon Haricot du Cap, du Kissi, de Lima, du Tchad de Madagascar	Lima bean Burma bean Madagascar bean Butter bean Fève créole
Phaseolus vulgaris L Haricot vert	Haricot Haricot commun si récolté en gousses vertes	Common bean Kidney bean French bean
Psophocarpus tetragonolobus L syn. Dolichos tetragonolobus	Pois carré Pois ailé Haricot ailé Haricot dragon	Winged bean Four angled bean Asparagus bean
Vigna unguiculata (L) Walp syn. Vigna sinensis (L) Savi ex Hassk Vigna sesquipedalis Fruhw	«Vigna» Niébé Dolique de Chine Dolique mongette	Cowpea Blackeye bean Catjang China pea
Vigna unguiculata ssp sesquipedalis (L) Verde syn. Vigna sesquipedalis (L) Fruhw	Haricot baguette Haricot-kilomètre Dolique asperge	Asparagus bean* Yard bean Six weeks bean (Antilles)
Vigna subterranea (L) Verde syn. Voandzeia subterranea (L) Thou	Voandzou Pois Bambara Pois de terre Pistache malgache Pois souterrain	Bambara groundnut Earth pea Madagascar groundnut

*Egalement utilisé pour P. tetragonolobus