5.3 - Groupe des Trinitario

Ce groupe est constitué de types très diversifiés et très hétérogènes issus vraisemblablement du croisement entre Forastero et Criollo. Les Trinitario sont essentiellement cultivés dans tous les pays où furent autrefois cultivés les Criollo (Mexique et Amérique centrale, Trinidad, Colombie, Venezuela), ainsi que dans de nombreux pays d'Afrique et d'Asie du sud-est.

Leurs caractères botaniques présentent tous les intermédiaires entre Criollo et Forastero. Ils produisent un cacao de qualité également intermédiaire.

Les types Trinitario, que l'on retrouve maintenant un peu partout, ont tout d'abord été sélectionnés à Trinidad, d'où leur appellation. Les cultivars de Trinitario portent en général le nom des organismes ou des centres de recherche où ils ont été sélectionnés: ICS (sélection de l'Imperial College à Trinidad), UF (sélection de la United Fruit au Costa Rica), SNK (sélection de la station de Nkoemvone au Cameroun)...