Le bananier plantain, Maisonneuve et Larose, 1985: 3. Les cultures traditionnelles sans intrants: 6

Le bananier plantain, Maisonneuve et Larose, 1985

(introduction)

Préface

Introduction

Avertissement

1. Notions de base

1 - Description de la plante

2 - Caractéristiques des cultivars les plus répandus

(introduction)

2.1. - Les

2.2 - Les

2.3. - Les

2.4. - Les

3 - Le nom des plantains

4 - Les systèmes de culture à base de plantains

4.1. - Les cultures traditionnelles sans intrants

4.2. - La culture paysanne encadrée avec intrants; la culture intensive

2. Ou cultiver le bananier plantain?

(introduction)

1 - Les contraintes climatiques

(introduction)

1.1. - La pluie

1.2. - La température

1.3. - Le vent

1.4. - L'insolation

2 - Les contraintes du sol

3. Les cultures traditionnelles sans intrants

1 - Le choix du terrain

2 - La préparation du terrain

3 - La plantation

3.1. - La trouaison manuelle

3.2. - Le choix du matériel végétal

3.3. - La préparation du matériel végétal

4 - Le choix des cultivars

5 - Le choix des dates de plantation

6 - Le choix des associations culturales

7 - Avantages de la jachère, type de jachère

8 - L'entretien de la plantation

4. La culture intensive

1 - Choix du terrain et préparation

2 - La plantation mécanique

3 - Le choix et la préparation du matériel végétal

4 - Le choix des cultivars

5 - La production de matériel végétal

6 - Le choix des dates de plantation

7 - Les dispositifs de plantation

(introduction)

7.1. - En culture pure

7.2. - En culture intercalaire

8 - Les cultures intercalaires

8.1. - Les cultures vivrières

8.2. - Le cacaoyer ou le caféier

8.3. - L'hévéa

8.4. - Les autres cultures

5. Entretien et soins aux plantations

1 - Le désherbage

2 - Le paillage - branchage

3 - Le sarclo-binage motorisé

4 - L'illetonnage

5 - L'étayage et le tuteurage

6 - Le buttage

7 - La découpe des vieilles feuilles

8 - L'effleurage sur pied

9 - La coupe du bourgeon mâle

10 - Le gainage

6. La fertilisation

(introduction)

1 - Les amendements organiques

(introduction)

1.1. - Les engrais verts

1.2. - Les fumiers

1.3. - Les composts

1.4. - Le paillage

2 - Les amendements chimiques

3 - Les carences en éléments minéraux et l'utilisation d'engrais

(introduction)

3.1. - L'azote

3.2. - La potasse

3.3. - Le magnésium

3.4. - Le calcium.

3.5. - Le phosphore

3.6. - Le soufre

3.7. - Les oligo-éléments

3.8. - Remarques

7. Les parasites du plantain et leur contrôle

(introduction)

1 - Les parasites du bulbe et du système racinaire

1.1. - Le charançon (Cosmopolites sordidus)

1.2. - Les nématodes

1.3. - La pourriture de la souche (Erwinia carotovera et/ou E. chrysanthemi).

2 - Les parasites du système foliaire

2.1. - La maladie de Panama (Fusarium oxysporum f. sp. cubense)

2.2. - La cercosporiose jaune (Mycosphaerella musicola)

2.3. - La cercosporiose noire (Mycosphaerella fijiensis)

2.4. - Le cordana musae

2.5. - Le deightoniella torulosa

2.6. - Le chloridium musse

2.7. - Les viroses

2.8. - Les maladies bactériennes

2.9. - Les insectes parasites du système foliaire

2.10. - Le mauvais déroulement du cigare

2.11. - Le phénomène d'engorgement

3 - Les parasites des fruits

3.1. - Le Trachysphaera fructigena

3.2. - Le pyricularia grises

8. De la récolte a la consommation du plantain

(introduction)

1 - L'autoconsommation de la banane plantain

2 - Le transport des régimes

3 - L'emballage des plantains en vue de l'exportation

4 - La conservation et la transformation du plantain

9. La production du plantain, son importance comme ressource vivrière pour les tropiques humides

Lexique

Sources documentaires

6 - Le choix des associations culturales

Dans le système étudié, le plantain est cultivé en association avec d'autres cultures.

Il faut distinguer deux types d'associations:

Une association avec différentes cultures dont des cultures pérennes qui au bout de 3 ou 4 ans, seront les seules à rester en place (champ 1 de la fig. 14).

Les plantains jouent alors deux rôles:

- Ombrager la jeune culture pérenne
- Rentabiliser le champ pendant les trois premières années d'installation de la culture pérenne.

Une association avec d'autres cultures vivrières (champ 2) les plantains sont une culture vivrière au même titre que les autres.

Dans le contexte du champ traditionnel et en l'absence d'études précises sur les nombreux paramètres qui entrent en jeu dans de telles associations on recommandera:

- Les associations assurant la meilleure couverture possible du sol avec les effets concurrentiels les plus faibles.
- Les associations où l'entretien de chaque culture bénéficie à l'autre.

Les cultures pérennes traditionnelles qui se prêtent et peuvent bénéficier pendant leur jeune âge de l'ombrage des plantains sont: le Cacaoyer et le Caféier.

Le champ pourra donc contenir dans ce cas:

- L'année 1: quelques arbres fruitiers; les jeunes plants de cacaoyers, et/ou de caféiers, les plantains et une légumineuse (haricot, arachide) (fig. 19).
- L'année 2: quelques arbres fruitiers; les cacaoyers et/ou les caféiers; les plantains, du taro ( Colocasia antiquorum ) ou du macabo ( Xanthosoma sagitifolium ).
- L'année 3: quelques arbres fruitiers; les cacaoyers et/ou les caféiers; les plantains.

Fig. 19. Une association culturale.

A partir de la quatrième année seulement les cultures pérennes resteront en place.

Si le champ est uniquement destiné aux cultures vivrières (champ 2) on recommandera:

- L'année 1: soit une légumineuse (haricot, arachide) soit un maïs en association avec les plantains.
- L'année 2: Du taro sous l'ombrage des plantains
- L'année 3: A nouveau du taro si l'ombrage des plantains est important ou du manioc ( Manihot sp ) si les plantains sont espacés.

A partir de la quatrième année le champ ne sera plus cultivé et sera laissé en jachère.