Le palmier à huile, Maisonneuve et Larose, 1995

(introduction)

1. Introduction

1. Le palmier a huile dans le monde

1.1. Origine du palmier cultivé (Elaeis guineensis Jacq.)

1.2. Histoire de la culture du palmier à huile

1.2.1. En Afrique

1.2.2. En Amérique Latine

1.2.3. En Asie du Sud-Est

1.2.4. En Océanie

1.3. Production et commercialisation mondiale d'huile de palme et de palmiste

(introduction)

1.3.1. Huile de palme

1.3.2. Huile de palmiste

A. La plante et son milieu

2. Les palmiers à huile d'intérêt économique

2.1. Elaeis guineensis Jacq.

2.2. Elaeis oleifera (HBK) Cortès

2.3. L'hybride E. Guineensis x E. oleifera

3. Morphologie et biologie

3.1. Morphologie

3.1.1. Généralités

3.1.2. Le système racinaire

3.1.3. Stipe

3.1.4. Système foliaire

3.1.5. Système reproducteur

3.2. Biologie

3.2.1. Croissance végétative

3.2.2. Reproduction

3.2.3. Production

4. Milieu naturel

(introduction)

4.1. Facteurs climatiques

(introduction)

4.1.1. Pluviométrie et déficit hydrique

4.1.2. Insolation et rayonnement

4.1.3. Température

4.1.4. Humidité relative de l'air

4.1.5. Dépressions cycloniques ou vents violents

4.2. Aptitude des sols

(introduction)

4.2.1. Exigences du palmier à huile

4.2.2. Valeur agronomique des sols

4.2.3. Aménagements du paysage

5. Facteurs de production

5.1. Alimentation hydrique

5.2. Photosynthèse et assimilation

5.3. Nutrition minérale

(introduction)

5.3.1. Eléments majeurs

5.3.2. Eléments mineurs

5.3.3. Récapitulation. Niveaux de référence

6. Production de matériel végétal amélioré

6.1. Amélioration du palmier à huile

(introduction)

6.1.1. Principes de la sélection récurrente réciproque

6.1.2. Réalisation (Fig. 11)

6.2. Sortie variétale

6.2.1. Principes

6.2.2. Voie sexuée (Fig. 12)

6.2.3. Voie clonale (Fig. 13)

6.3. Valeur du matériel végétal obtenu

B. La culture du palmier a huile

7. Stades juvéniles

7.1. Germination des semences

(introduction)

7.1.1. Germoir

7.1.2. Méthode de germination

7.1.3. Contrôles et sélection (Fig. 14)

7.1.4. Modes d'expédition

7.1.5. Modalités de commandes

7.2. Prépépinière

(introduction)

7.2.1. Préparation

7.2.2. Repiquage

7.2.3. Conduite

7.2.4. Sélection (Fig. 15)

7.3. Pépinière

(introduction)

7.3.1. Préparation

7.3.2. Repiquage

7.3.3. Conduite

7.3.4. Sélection (Fig. 16)

7.3.5. Pépinières en semis direct

7.4. Récapitulation des temps de travaux

8. Mise en place d'une palmeraie

(introduction)

8.1. Infrastructures

(introduction)

8.1.1. Cas des plantations sur plateau

8.1.2. Cas des plantations en zones hydromorphes à nappe

8.2. Piquetage

(introduction)

8.2.1. Piquetage rectiligne N-S

8.2.2. Piquetage en courbes de niveau

8.3. Préparation du terrain

(introduction)

8.3.1. Abattage et tronçonnage

8.3.2. Dégagement des interlignes, andainage et aménagements

8.3.3. Brûlage

8.3.4. Semis de la couverture

8.4. Mise en place des plants

(introduction)

8.4.1. Trouaison

8.4.2. Transport des plants

8.4.3. Plantation

8.4.4. Lutte contre les ravageurs

8.5.3. Aménagements spéciaux (par ha aménagé)

9. Exploitation de la palmeraie

(introduction)

9.1. Palmeraie immature

(introduction)

9.1.1. Entretien

9.1.2. Défense des cultures

9.1.3. Fertilisation

9.1.4. Pollinisation assistée

9.1.5. Ablation et récolte sanitaire

9.1.6. Cultures associées

9.1.7. Récapitulation des temps de travaux (par ha) (Tableau X)

9.2. Palmeraie en rapport

(introduction)

9.2.1. Entretien

9.2.2. Défense des cultures

9.2.3. Diagnostic foliaire et fertilisation

9.2.4. Récolte des régimes

9.2.5. Collecte des régimes

9.2.6. Durée de l'exploitation

10. Défense des cultures

10.1. Maladies

10.2. Ravageurs

10.2.1. Insectes

10.2.2. Vertébrés

C. Transformation et utilisation

11. Huilerie de palme

11.1. Principes de fonctionnement

11.2. Contrôles en huilerie

(introduction)

11.2.1. Contrôles de qualité à l'entrée des produits

11.2.2. Contrôles des pertes en cours d'usinage

11.2.3. Contrôles de qualité des produits finis

11.3. Types d'huileries

11.4. Produits

11.4.1. Huile rouge

11.4.2. Palmistes

11.4.3. Extraction de l'huile de palmiste

11.5. Sous-produits et effluents

11.5.1. Rafles

11.5.2. Fibres et coques

11.5.3. Effluents liquides

11.6. Dépollution

11.7. Récapitulatif des résidus et produits d'une palmeraie

12. Usage des produits et des sous-produits du palmier à huile

12.1. Utilisation des produits

12.1.1. Usage alimentaire

12.1.2. Usages industriels

12.1.3. Carburants

12.2. Utilisation des sous-produits

12.2.1. Les sous-produits d'huilerie

12.2.2. Autres sous-produit

13. Huile de palme et santé humaine

13.1. Lipides et santé

13.2. Huile de palme et santé

13.2.1. Valeur nutritionnelle

13.2.2. Maladies cardio-vasculaires

Glossaire

Pour en savoir plus

Agence de coopération culturelle et technique