Le cocotier, Maisonneuve et Larose, 1993: (introduction)

Le cocotier, Maisonneuve et Larose, 1993

(introduction)

I. Généralités

1. - Classification botanique

2. - Origine géographique

3. - Dispersion dans le monde

4. - Variétés

II. La plante et son environnement

1. - Morphologie et biologie

(introduction)

1.1. - Le système racinaire

1.2. - Le tronc

1.3. - La couronne foliaire

1.4. - L'inflorescence

1.5. - Le fruit

1.6. - Les systèmes reproductifs

2. - Ecologie

2.1. - Les conditions climatiques favorables

2.2. - Principales caractéristiques des sols cultivables en cocotier

III. Matériel végétal sélectionne

1. - Sélection du cocotier

(introduction)

1.1. - La collection

1.2. - Les hybrides

2. - Diffusion des meilleurs hybrides: les champs semenciers

(introduction)

2.1. - Récolte et préparation du pollen

2.2. - Pollinisation assistée

3. - Production de plants: la pépinière

(introduction)

3.1. - La préparation initiale des semences

3.2. - Le germoir

3.3. - La pépinière proprement dite

3.4. - Cas des semences ayant effectué un long voyage

IV. Les techniques agricoles

1. - Prospection et plan d'aménagement

(introduction)

1.1. - Layonnage

1.2. - Dispositif de plantation - Densité

1.3. - Le réseau routier

1.4. - Le réseau de drainage

2. - La création de la plantation

(introduction)

2.1. - Défrichement et préparation du terrain

2.2. - Le semis de la légumineuse de couverture

2.3. - Le piquetage

2.4. - La plantation

2.5. - Les cultures associées au jeune âge

2.6. - Le sol nu

3. - L'entretien

(introduction)

3.1. - Cas des jeunes cultures

3.2. - Cas des plantations en rapport

3.3. - L'association cocotier-élevage

3.4. - Les cultures associées à l'âge adulte

4. - La nutrition minérale

(introduction)

4.1. - Le diagnostic foliaire

4.2. - Principaux besoins du cocotier

4.3. - Les symptômes de quelques déficiences minérales chez le cocotier

4.4. - La pratique de la fumure

5. - Défense des cultures

(introduction)

5.1. - Les ravageurs

5.2. - Les maladies

6. - La récolte

(introduction)

6.1. - Fréquence des tours de récolte

6.2. - Critères de maturité des noix

6.3. - Outillage

6.4. - Détail des opérations - Contrôles

6.5. - Les opérations complémentaires à la récolte

6.6. Le transport de la récolte

7. - Quelques temps de travaux et autres données physiques

(introduction)

7.1. - Germoir - Pépinière

7.2. - Création et entretien d'un hectare de cacoteraie (travail manuel - plantation villageoise)

7.3. - Récolte

V. La transformation des produits

(introduction)

1. - La transformation par voie sèche

(introduction)

1.1. - La préparation du coprah

1.2. - Le stockage du coprah

1.3. - L'extraction de l'huile

2. - La fabrication du coco rapé

3. - La transformation de la noix de coco par voie humide

4. - La valorisation des sous-produits

VI. Les produits du cocotier et leur commercialisation

(introduction)

1. - Les produits principaux

1.1. - Le coprah et l'huile de coco

1.2. - Noix fraîches et produits dérivés

1.3. - Le coco râpé

1.4. - Le tourteau de coprah

2. - Les produits secondaires

2.1. - La coque de cocotier

2.2. - La bourre de coco (et la fibre)

2.3. - Le toddy et le sucre

2.4. - Le tronc de cocotier

2.5. - Produits divers

3. - Utilisation finale de l'huile de coco

(introduction)

3.1. - Produits actuels

3.2. - Perspectives concernant les produits

4. - Le marché mondial des corps gras d'origine végétale

(introduction)

4.1. - Tendances générales

4.2. - Situation de la demande

4.3. - Situation de l'offre

4.4. - Cas de l'huile de coco

VII. Quelques statistiques

1. - Surfaces mondiales

2. - Production mondiale

3. - Exportations mondiales

Glossaire

Pour en savoir plus

(introduction)

LE TECHNICIEN D'AGRICULTURE TROPICALE

Collection couronnée par l'Académie
d'Agriculture de France et dirigée par
René COSTE
Membre de l'Académie des Sciences d'Outre-Mer
Ingénieur général d'agronomie (H.)

par
Gabriel de Taffin

Programme Cocotier de CIRAD-CP

Avec le concours de:

M. Dollet
C. Louise
D. Mariau
J.L. Renard
A. Rouzière
W. Wuidart

Agence de Coopération Culturelle et Technique
13, quai André-Citröen
F 75015 PARIS

Centre technique de Coopération agricole et rurale (C.T.A.)
Postbus 380
NL 6700 AJ WAGENINGEN

Editions Maisonneuve et Larose
15, rue Victor-Cousin
F 75005 PARIS

LE TECHNICIEN D'AGRICULTURE TROPICALE

1. Le Riz pluvial , par Michel JACQUOT et Brigitte COURTOIS.

2. Le Maïs , par Guy ROUANET.

3. Le Bananier plantain , par Hugues TEZENAS DU MONTCEL.

4. Le Stockage des produits vivriers (en deux volumes), par Jean APPERT.

5. Le Cotonnier en Afrique tropicale , par Gérard SEMENT.

6. Le Manioc , par Pierre SILVESTRE.

7. Le Désherbage des cultures tropicales , par E.M. LAVABRE.

8. Insectes nuisibles aux cultures vivrières et maraîchères (en deux volumes), par Jean APPERT et Jacques DEUSE.

9. Les légumineuses vivrières tropicales , par Marc BORGET.

10. Le théier , par Denis BONHEURE.

11. Le caféier , par H.R CAMBRONY.

12. L'écrevisse rouge des marais , par Jacques C.V. ARRIGNON, Jay V. HUNER et Pierre J. LAURENT.

13. Aménagements villageois et du terroir , par Gérard JOSSET.

14. Le cacaoyer , par Guy MOSSU.

15. Les plantes tropicales à épices , par M. BORGET.

16. Les crustacés tropicaux d'élevage , par J. ARRIGNON, J.M. GRIESSINGER, D. LACROIX, P. GONDOUIN et M. AUTRAND.

17. La canne à sucre , par R. FAUCONNIER.

18. Le sorgho , par J. CHANTEREAU et R. NICOU.

19. L'élevage de la volaille , par A.J. SMITH (deux volumes).

20. Manuel pratique de vulgarisation agricole , par M. MORIZE (deux volumes).

21. Ravageurs des cultures tropicales , par E.M. LAVABRE.

22. Culture des fleurs à couper , par R. KROLL.

23. Le mouton , par R.M. GATENBY (deux volumes).

24. Le lapin , par D. FIELDING.

Les opinions exprimées ainsi que les orthographes des noms propres et les limites territoriales figurant dans le présent document n'engagent que les auteurs et nullement la position officielle et la responsabilité de l'Agence de Coopération Culturelle et Technique et le Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale.

La loi du 11 mars 1957 n'autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l'article 41, d'une part, que les «copies ou reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective» et, d'autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d'exemple et d'illustration, «toute représentation ou reproduction intégrale, ou partielle, faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite» (alinéa 1 ^er de l'article 40).

Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du Code pénal.