Dolique lablab

Lablab purpureus ou niger. Légumineuses. Nom anglais: Bonavist Bean.

Description

Plante annuelle très vigoureuse, rampante ou grimpante se ramifiant rapidement. Il existe également une variété naine: 50 cm à 1 m (Lablab biflorus). Les fleurs sont blanches ou violettes, pourpres. Les feuilles ont trois folioles un peu cordiforme, à extrémité en pointe dégageant une odeur peu agréable.

Les gousses relativement courtes, aplaties, vertes ou violettes (10 cm x 2) contiennent trois à cinq graines blanches, lie de vin, jaunes, parfois noires mais à hîle toujours blanc.

Multiplication

Par graines, Il faut plus ou moins 50 kg à l'ha suivant l'écartement choisi.

Climat - Sol - Fumure

Vient partout sans problème. Pour ce qui concerne le sol, il sera de préférence sablonneux, car cette plante résiste bien à la sécheresse (variétés grimpantes).

Culture

La profondeur du semis sera de l'ordre de 2 à 4 cm et l'écartement de 75 x 75 cm ou 80 x 20; la variété naine se contente de 60 x 60 ou 60 x 10. Les grimpantes seront tuteurées comme des haricots, car elles peuvent atteindre facilement 4 m de hauteur.

Récolte

La récolte a lieu après deux à trois mois pour les jeunes gousses et cinq à six mois pour les gousses à maturité. On peut consommer les feuilles bouillies. Rendement: 500 à 1 500 kg/ha en sec.

Maladies - Ennemis

La graisse bactérienne par Xanthomonas phaseoli caractérisée par des taches nécrotiques et défoliation importante. Moyen de lutte: 2 g de cuivre par litre + zinèbe. Cette maladie s'observe principalement en saison des pluies.

Usages

- Gousses vertes avant maturité après enlèvement des deux filets.
- Graines en potage.
- Graines germées (vitamine C).

La graine contient 12 % d'eau, 22 % de protéines et 55 % d'hydrate de carbone, donc de bonne valeur énergétique.