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close this bookLes cultures maraîchères, Maisonneuve et Larose, 1994
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Benincasa cerifera

Benincasa cerifera. Cucurbitacées. Nom anglais: Ash Pumkin ou White Gourd.

Description

Cette plante, originaire d'Extrême-Orient, est annuelle. Les feuilles ressemblent à celles du concombre. Le fruit est ovoïde (40 x 12 cm) à peau cireuse pesant jusqu'à 1 kg. Les tiges peuvent atteindre 2 à 3 m.

Multiplication

Par graines très semblables à celles des courges.

Climat - Sol

Sous tous les climats tropicaux jusqu'à 1500 m d'altitude. Sol: voir courge.

Culture

Semis directement en place en paquets distants de 30 cm en tous sens, à raison de deux à trois graines. Il faut tuteurer. Aux Indes, cette plante s'établit couramment sur les toitures des maisons.

Récolte

Entre deux et trois mois à divers stades.

Ennemis - Maladies

On n'en connaît pas.

Usages

Les fruits ont l'avantage de se conserver assez longtemps.

- Vert: comme des concombres.
- Mûr: farci, etc.

Chair extrêmement légère et un peu farineuse d'un goût intermédiaire entre la courge et le concombre.