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close this bookLes crustacés tropicaux d'élevage, Maisonneuve et Larose, 1990
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Open this folder and view contentsI Elevage du camaron (ou «chevrette»)
Open this folder and view contentsII Elevage de la crevette pénéide
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Glossaire

Aérobie: Qualifie les conditions d'existence ou les processus biologiques et chimiques qui ne se déroulent qu'en présence d'oxygène.

Alevin: Poisson nouveau-né, morphologiquement différent de l'adulte.

Amorce: Produit ou matière jetés dans l'eau ou introduits dans un piège pour attirer les poissons ou les crustacés.

Anaérobiose: Vie dans un milieu dépourvu d'air ou d'oxygène.

Anode: Electrode positive (opposé à cathode).

Anoxique: Dépourvu d'oxygène.

Biocycle: Cycle biologique d'un être vivant, allant de la naissance à la mort, en passant par l'âge adulte de la reproduction ( en élevage, allant de la naissance à la période de reproduction ).

Biomasse: Quantité de matière vivante existant dans un écosystème aquatique par unité de volume ou de superficie et exprimée en unités massiques (matière vivante du benthos, du plancton, voire d'animaux supérieurs).

Biotope: Habitat d'une biomasse: source, grosse pierre de torrent, souche immergée, secteur d'inventaire hydro-écologique.

Benthique: Qui vit sur le fond d'un cours d'eau, d'un plan d'eau.

Carbohydrates (ou hydrates de carbone): composés organiques constitués uniquement de carbone, d'hydrogène et d'oxygène; ce sont des glucides (sucres, amidon...).

Cathode: Electrode négative (opposé à anode).

Chalut: Filet composé d'une poche de récupération du poisson, de deux ailes prolongées de deux câbles reliant le chalut au bateau qui le tracte puis le relève pour récupérer la pêche.

Chitine: Substance organique de structure semblable à celle de la cellulose [polyholoside (C 6H9O4)10 (OH) 2 (NH 2)88 H 2O], constituant la cuticule (*) des crustacés (et des insectes).

Citrique (acide): Triacide-alcool que l'on peut extraire du jus de citron.

Cohorte: Ensemble d'individus ayant vécu un événement semblable pendant la même période de temps.

Cuticule: Membrane externe de certains animaux (dont les crustacés) qui contient de la chitine (*).

D.B.O. (Demande Biochimique d'Oxygène): expression de la quantité d'oxygène nécessaire à la destruction ou à la dégradation des matières organiques dans une eau, avec le concours des micro-organismes se développant dans le milieu dans des conditions données.

Diététique: Relatif à l'équilibre du régime alimentaire.

Décomposeur: Organisme vivant constituant de la microfaune benthique intervenant dans la dégradation de la matière organique jusqu'à sa minéralisation totale. Exemples: petits crustacés, larves d'insectes, vers, protozoaires, bactéries.

Dystrophe: Se dit d'un milieu surchargé en matière organique, ce qui entraîne une asphyxie et la disparition à terme de la plupart des espèces vivantes.

Ectocommensal: Etre vivant à l'extérieur d'un être d'espèce différente, en association profitable pour l'un d'eux et sans danger pour l'autre (contraire de endocommensal: être vivant à l'intérieur d'un autre être, en association profitable pour l'un d'eux et sans danger pour l'autre).

Endogène: Produit sur place.

Enzyme: Substance protéinique qui facilite, accroît, une réaction biochimique: il existe un grand nombre d'enzymes spécifiques qui jouent un rôle important dans les processus physiologiques de tous les organismes vivants (terminaison en ase (diastase, zymase...).

Epizootie: Epidémie qui frappe les animaux.

Esche: Appât fixé à un hameçon.

Estivaux: Alevins âgés d'un été.

Euryhalin: Qui vit aussi bien en eau salée qu'en eau douce.

Eutrophisation: Phénomène caractérisé par une abondance de nutrients et de phytoplancton dans l'eau pouvant entraîner une diminution de la teneur en oxygène.

Exogène: Introduit de l'extérieur.

Exosquelette: Squelette externe, carapace.

Exotoxine: Toxine bactérienne diffusant dans le milieu ambiant.

Fleur d'eau : Prolifération d'algues unicellulaires dans la couche superficielle des eaux stagnantes, leur donnant une coloration particulière.

Formol: Nom courant de la solution d'aldéhyde formique (CH 2O) utilisée pour laver, désinfecter des instruments ou des locaux, traiter des maladies, conserver des pièces anatomiques ou des animaux.

Génotype: Patrimoine génétique d'un individu dépendant des gènes hérités des parents (opposé à phénotype)(*).

Gradient: Taux de variation d'une grandeur physique: pression, température, en fonction d'une distance.

Hétérotrophe: Qualifie des organismes ayant besoin de substances organiques extérieures pour s'alimenter.

«In board» : Se dit d'un moteur marin situé (ou fixé) à l'intérieur de l'embarcation, par opposition à «out board» (hors bord).

Interface: Surface de séparation entre deux éléments, deux matières ou deux matériaux (interface sol/eau, eau de mer/eau douce...).

Intertidal (ou intercotidal): Qualifie l'espace côtier compris entre les limites extrêmes du balancement des marées.

Isotherme: De même température.

Larve: Forme embryonnaire, douée d'une vie autonome mais dissemblable de la forme définitive de l'animal (le nauplius chez les crustacés).

Lentique: Caractérise les eaux calmes, stagnantes ou faiblement courantes.

Lipide: Corps gras contenant un acide gras (huile, graisse, saindoux, beurre...).

Lotique: Caractérise les eaux courantes agitées.

Mangrove: Forêt de palétuviers.

Marnage: Différence de hauteur entre les niveaux de pleine mer et de basse mer.

Minéralisation: Transformation sous l'action de microorganismes d'un élément organique en élément minéral.

Oviducte: Conduit par lequel l'ovule ou oocyte quitte l'ovaire.

Palustre: Qui a trait aux marais.

Passive (nasse): Qui n'attire pas le poisson ou le crustacé par un appât quelconque (la nasse appâtée est active).

Périphytique: Caractérise l'ensemble des organismes vivant sur un support formé principalement par les plantes aquatiques supérieures.

Petasma: Organe sexuel mâle de la crevette.

Phénotype: Ensemble des caractères individuels correspondant à une réalisation du génotype (*), déterminée par l'action de facteurs de milieu au cours du développement de l'organisme.

Planctonique: Caractérise l'ensemble des organismes microscopiques vivant et flottant dans l'eau passivement ou non, sans pouvoir toutefois opposer de résistance effective aux courants. On désigne le plancton végétal par phytoplancton et le plancton animal par zooplancton.

Phylétique: Entrant dans l'arborescence des formes revêtues par les ascendants d'une espèce (relatif au Phylum souche).

Pleure: Prolongement de la carapace formant une membrane semi-rigide. ppm: Partie par million (un milligramme par kilo = un ppm).

Productivité: Capacité du potentiel de production organique d'un milieu ou d'un stock déterminé.

Protéolytique: Qui décompose les protéines au cours de processus métaboliques (enzyme...).

Protide: Terme général désignant les substances azotées qui contiennent des acides aminés: peptides, protéines...

Proue: Avant d'une embarcation.

Quarantaine: Isolement sanitaire d'une certaine durée (initialement 40 jours) imposé à des êtres vivants supposés contagieux.

Réserve (alcaline) : Ensemble des composés carbonatés en solution dans l'eau, capables de libérer des ions H + et donc de s'opposer à une élévation du pH.

Roténone: Produit issu de certaines plantes ( Derris), utilisé pour tuer les poissons (récupérables et comestibles).

Secchi (disque de) : Disque de 20 cm de diamètre, peint en 4 secteurs égaux noirs et blancs, qui sert à la mesure de l'opacité de l'eau.

Seine (ou senne): Filet de pêche triangulaire que l'on traîne sur des fonds réguliers et peu profonds.

Sessile: Qui n'est pas porté par un pédoncule (œil sessile: œil collé au corps).

Sex-ratio: dans une population et une espèce données, proportion de femelles par rapport aux mâles, exprimée par un quotient de nombres entiers ou par un pourcentage.

Spermiducte: Canal conduisant le sperme à l'extérieur de l'individu.

Systématique: Science des classifications des formes vivantes (par des clés de détermination).

Tampon (pouvoir) : Capacité d'un composé minéral ou organique ou, par extension, du milieu qui les contient, de freiner les variations du pH par fixation ou libération d'ions H +.

Thélycum: Organe sexuel femelle de la crevette.

Trait: Action de pêche d'un chalut, d'une seine (exprimée généralement en durée).

Trémail (ou tramail): Engin de pêche composé de trois nappes de filet superposées, celle du milieu ayant des mailles plus fines que les deux autres et piégeant le poisson dans une sorte de poche.

Trophique: Qui concerne la nutrition.

Uropode: Sixième paire d'appendices abdominaux, formant avec le telson, pièce terminale, une sorte de nageoire caudale chez l'écrevisse.

Vernaculaire: Nom d'un animal ou d'une plante dans la langue courante (le nom scientifique est donné en latin).

Vert malachite : Oxalate pur de malachité employé pour désinfecter les œufs de poissons ou de crustacés.

AGENCE DE COOPÉRATION CULTURELLE ET TECHNIQUE

L'Agence de Coopération Culturelle et Technique, organisation intergouvernementale, créée par le Traité de Niamey en mars 1970, rassemble des pays liés par l'usage commun de la langue française, à des fins de coopération dans les domaines de l'éducation, de la culture, de la communication, des sciences et des techniques, et plus généralement, dans tout ce qui concourt au développement de ses pays membres et au rapprochement des peuples.

Les activités de l'Agence dans les domaines de la coopération scientifique et technique pour le développement se groupent en cinq programmes:

- agriculture
- environnement
- énergie
- prospection et concertation en sciences et techniques pour le développement
- information scientifique et technique

La vocation de l'Agence de favoriser les échanges, la circulation des hommes et des idées et la coopération au sein de la francophonie, fait que la constitution de réseaux et la diffusion de l'information ont toujours été des actions privilégiées.

Etats membres: Belgique, Bénin, Burkina Faso, Burundi, Canada, République Centrafricaine, Comores, Congo, Côte d'Ivoire, Djibouti, Dominique, France, Gabon, Guinée, Guinée Equatoriale, Haïti, Liban, Luxembourg, Madagascar Mali, Ile Maurice, Monaco, Niger, Rwanda, Sénégal, Seychelles, Tchad, Togo, Tunisie, Vanuatu, Vietnam, Zaïre.

Etats associés: Cameroun, Egypte, Guinée-Bissau, Laos, Maroc, Mauritanie, Sainte-Lucie.

Gouvernements participants: Nouveau-Brunswick, Québec.

ACCT, 13, quai André-Citroën, 75017 Paris. Tél. (1) 45 75 62 41
Télex: AGECOOP 20 19 16. Télécopie: (1) 45 79 14 98

LE CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE

Le Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale (CTA) est installé depuis 1963 à Ede/ Wageningen au titre de la Convention de Lomé entre les Etats Membres de la Communauté européenne et les Etats du groupe ACP Le CTA est à la disposition des Etats ACP pour leur permettre un meilleur accès à l'information, à la recherche, à la formation ainsi qu'aux innovations dans les secteurs du développement agricole et rural et de la vulgarisation.

Siège: « De Rietkampem », Galvanistraat 9, Ede, Pays Bas
Adresse postale: CTA, Postbus 380, 6700 AJ Wageningen, Pays-Bas
Téléphone: (08380)-20484
Ligne internationale: 31-8380-20484
Télécopie: (31) (0) 8380-31052
Télex: (44) 30169 CTA NL