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close this bookCréer une petite fromagerie. Expériences et procédés, GRET, 1994
close this folderDeuxième partie - Exemples de création de petites fromageries en Afrique
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Open this folder and view contentsFromages traditionnels des éleveurs nomades
Open this folder and view contentsExpériences de transformation artisanale
Open this folder and view contentsFabrication industrielle de fromage