 | Le bananier plantain, Maisonneuve et Larose, 1985 |
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9. La production du plantain, son importance comme ressource vivrière pour les tropiques humides
La production mondiale de bananes toutes comprises est considérable puisqu'estimée entre 40 et 60 millions de tonnes.
Sur ces 50 millions de tonnes produites environ 7 à 8 millions de tonnes sont exportées vers les pays développés. Il reste donc environ 42 millions de tonnes de bananes produites et consommées localement. Sur ces 42 millions de tonnes on considère en général que 20 millions de tonnes sont des bananes plantains et autres bananes à cuire.
Les chiffres de production du plantain varient considérablement suivant les sources retenues et il est difficile d'en avoir une idée exacte compte tenu des systèmes de culture dans lesquels il est présent.
Au niveau d'un pays comme le Cameroun la production de plantain est estimée à 1 million de tonnes soit plus de dix fois la production du bananier doux! Si on se réfère aux estimations de surfaces plantées (155000 hectares) on obtient un rendement moyen de 6,5 T/ha (cf. tableau 13 Quelques rendements caractéristiques).
En 1975/76, sans compter la province du Nord non consommatrice de plantain, la population estimée était de 4 500 000 habitants. On obtient dans la mesure ou tout le plantain est consommé sur place une consommation de 225 kg/habitant/an. Ce chiffre correspond à une consommation de banane plantain dite "non épluchée". Si on considère qu'un régime de plantain contient 60 % de bananes épluchées, on obtient une consommation de 135 kg/habitant/ha ou 370 g/habitant/jour.
Si on calcule les rendements en calories par hectare du plantain en comparaison avec d'autres ressources vivrières on constate que le plantain est en deuxième position après le manioc pour sa production de calories à l'hectare mais en septième position si on introduit le facteur temps (tableau 14).
Tableau 13 Quelques rendements caractéristiques
|
Pays |
Sources de référence |
Rendement en T/ha |
Système de culture | ||
|
ZAIRE |
a |
4,0 |
Culture en mélange |
- culture extensive | |
| |
a |
4,0 | |
- mélange de cultivars | |
| |
a |
8,0 | |
- cultivars sélectionnés | |
| |
a |
15,0 |
Monoculture: |
: mélange de cultivars | |
| |
a |
20,0 | |
: cultivars sélectionnés | |
| |
b |
30,0 | |
: intensive | |
| |
b |
20,0 | |
: avec paillis | |
| |
b |
10,0 | |
: sans paillis | |
|
CAMEROUN |
| | | ||
|
EST |
c |
7,3 |
Culture en mélange | ||
|
CENTRE-EST |
c |
3,5 |
Culture en mélange | ||
|
LITTORAL |
c |
6,9 |
Culture en mélange | ||
|
OUEST |
c |
2,4 |
Culture en mélange | ||
| |
dl |
26,5 |
Monoculture |
: cultivar sélectionné | |
|
SUD-OUEST |
d2 |
54,0 | |
: intensive avec irrigation | |
|
GHANA |
e |
5,9 |
Culture en mèlange | ||
| |
f |
20,0 |
Monoculture | ||
|
NIGERIA |
| | | ||
|
SOLS | | |
| ||
|
FERRUGINEUX |
g |
15,0 |
Monoculture | ||
|
SOLS ALLUVIAUX |
g |
30 à 50 |
Monoculture | ||
Sources: a. Johnston (1958), b. Jurion et Henry (1969), c. Cameroun (1972), d l Melin (1972), d 2 Melin et al (1976), e. Brown (1972), f. Karikari (1972), g. Gsanger et al (1973).
On ne peut clore ce chapitre sur la production du plantain sans introduire le facteur coût des intrants que ce soit en travail humain ou en produits chimiques.
Tableau 14 Données approximatives de rendements, de calories par hectare et par mois des cultures vivrières en Afrique de l'Ouest
|
Culture |
Rendement T/ha |
Durée moyenne d'une saison culturale |
Calories pour 100 g |
Kcal par ha |
Kcal/ ha/ mois |
|
Millet - Sorgho |
0,6 |
4 |
345 |
2070 |
518 |
|
Maïs |
0,7 |
4 |
360 |
2520 |
630 |
|
Riz |
0,7 |
4 |
359 |
2513 |
628 |
|
Manioc |
8,0 |
15 |
109 |
8720 |
581 |
|
Igname |
6,0 |
10 |
90 |
5400 |
540 |
|
Taro |
3,0 |
12 |
86 |
2580 |
215 |
|
Patate douce |
4,0 |
5 |
97 |
3880 |
776 |
|
Plantain |
8,0 |
13 |
75 |
6000 |
461 |
D'après Johnston (1958).
Il est là aussi très difficile d'établir pour chacun des systèmes de culture un coût réel de production d'un hectare de plantain. On constatera que dans un système de culture qui ne fait intervenir que de la main d'uvre le plantain est considéré en Afrique comme la ressource vivrière des tropiques la moins chère que l'on puisse produire.