(introduction)

Il semble que seulement (1993) quelques régions dans le monde, la Côte d'Ivoire, les Antilles, le Japon, comportent des éléments de modernisation, rarement prédominants, au sein de pratiques traditionnelles, sauf dans des unités expérimentales. Ces pratiques seraient-elles des facteurs d'un équilibre qu'une «modernisation» intégrale risquerait de perturber ou n'a-t-on pas encore atteint un niveau suffisant d'intégration des avancées techniques seules? On présentera donc indépendamment ces éléments avec seulement, en conclusion, une proposition de leur articulation dans des conditions bien déterminées.