Profitons au mieux de notre nourriture

D’une mani grale, la plupart des probls nutritionnels tiennent ’impossibilite se procurer suffisamment d’aliments pour satisfaire les besoins nutritionnels journaliers fondamentaux. Toutefois, l’accne nourriture suffisante ne garantit pas un apport alimentaire appropriLes mges pauvres et souffrant d’insritlimentaire doivent absolument apprendre atisfaire les besoins nutritionnels de chaque membre de leur famille avec les ressources disponibles.

L’augmentation des maladies non transmissibles li au rme alimentaire montre que cela est important lement pour les mges plus ais Dans toutes ces situations, l’cation et la communication en mati de nutrition contribueront largement rotr et romouvoir le bien-e nutritionnel du public.

Consciente du rcapital de l’information en mati de nutrition, la FAO a lancne campagne d’information du public intitul«Profitons au mieux de notre nourriture». La documentation envisage les probls ’elle mondiale et peut e adaptes utilisations ronales, nationales ou locales. Le matel pgogique comprend: un fascicule destinu grand public, qui donne des conseils simples en mati de nutrition et de rme alimentaire; un guide technique plus dillntitul#171;Notes sur l’alimentation et la nutrition»; et enfin, une affiche mettant en relief les principaux messages de la campagne. Le matel pgogique souligne les principales notions ommuniquer au public en mati de nutrition. Les concepts et les messages sont positifs, simples et directs et visent romouvoir des modes de consommation sains et ristes parmi tous les groupes d’.

La FAO est consciente qu’un large ntail de modes d’alimentation et d’apports alimentaires sont susceptibles d’assurer une bonne santt le bien-e nutritionnel, D’un point de vue nutritionnel, il n’existe pas d’aliment bon ou mauvais, en soi, mais seulement des rmes alimentaires bons ou mauvais qui peuvent consister en diverses combinaisons d’aliments diffnts. Un rme alimentaire ne peut e jugon ou mauvais que par rapport n certain nombre d’autres variables, allant de l’t physiologique de l’individu on niveau d’activithysique et on style de vie. Sauf dans des situations extrs, l’apport alimentaire est essentiellement une question de choix. Les conseils nutritionnels peuvent aider les gens aire les bons choix en leur adressant des messages positifs et non coercitifs.

Le premier message adressar la FAO est «Diversifions notre alimentation». Il est important de prendre conscience des avantages de rmes vari associant plusieurs aliments appartenant es groupes diffnts, compte tenu notamment du caract encore limites connaissances en mati de besoins nutritionnels, d’interactions entre ments nutritifs et ments non nutritifs et des rapports entre l’alimentation et la santLe deuxi message fondamental «Mangeons en fonction de nos besoins» souligne que les besoins nutritionnels changent avec l’ et les circonstances. Le matel pgogique traite des besoins rgques et nutritifs pendant les podes sensibles, telles que la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, la maladie ou la vieillesse, Ce message vise aussi utter contre la surconsommation et des apports alimentaires dquilibr Le troisi message proclame «Veillons a qualitt ’innocuite nos aliments». Cet aspect est souvent nigar les personnes charg de donner des conseils en mati d’alimentation, alors qu’il revune grande importance tant dans les pays dloppque dans les pays en dloppement. Le quatri message «L’activitc’est la sant187; souligne que le bien-e nutritionnel n’est pas simplement une question d’alimentation. Nombre des maladies chroniques dues au rme alimentaire sont oitement li au mode de vie, aspect que les activitvisant a amorer le bien-e nutritionnel ne devraient pas manquer de prendre en compte.

Ce matel pgogique entre dans le cadre des activitde la FAO visant romouvoir l’boration d’approches rationnelles et ristes en mati de conseils alimentaires destinau grand public et es publics cibles plus sctionn Pour obtenir des exemplaires du dossier «Profitons au mieux de notre nourriture» ainsi qu’une assistance pour la mise en route d’activitd’cation nutritionnelle, les lecteurs peuvent s’adresser au Directeur de la Division de l’alimentation et de la nutrition de la FAO.