Editorial

Whether food supplies are scarce or abundant, it is essential that people know how best to use their resources to obtain the energy and nutrients they require. Nutrition education programmes can inform and motivate the public to make healthful dietary and lifestyle choices. However, such endeavours must be planned and implemented carefully to have the desired impact.

As part of FAO’s effort to create effective nutrition education programmes, the Organization recently invited 14 experts from developing and developed countries to meet to assess current knowledge of nutrition education strategies, to identify the key elements of successful programmes and to make recommendations for future activities to inform the public about nutrition. Several participants in the Expert Consultation on Nutrition Education for the Public contributed articles to this issue of Food, Nutrition and Agriculture.

The experts stressed the benefits of multiple, complementary approaches and technologies to reach specific target groups with relevant messages and motivational strategies, in this issue authors analyse several ways in which school activities can improve children’s nutritional status and knowledge; describe a range of computer technologies that can be used to provide information to the public and to train nutrition workers; and discuss methods of evaluating each stage of the nutrition education process.

This issue introduces readers to the FAO global information package Get the best from your food. The package stresses the need for people to eat a variety of foods to meet their needs, to protect the quality and safety of their food and to maintain fitness through physical activity. The approach recognizes that nutrition education messages that are positive have the best chance of effecting changes.

FAO hopes to promote innovative nutrition education methods and communication strategies which can provide the public with clear, accurate and practical information to facilitate wise decisions about the variety of foods that are available.

Que les approvisionnements alimentaires soient rares ou abondants, il est essentiel que les gens sachent comment utiliser au mieux leurs ressources pour en tirer l’rgie et les nutriments dont Ils ont besoin. Les programmes d’cation nutritionnelle peuvent informer le public et l’inciter aire les bons choix en mati d’alimentation et de style de vie; toutefois, ces initiatives doivent e planifi et mises en oeuvre avec soin pour aboutir aux rltats souhait

Dans le cadre des activitde ta FAO visant oncevoir des programmes d’cation nutritionnelle efficaces, l’Organisation a rmment de strates d’cation nutritionnelle, identifier les ments clefs des programmes concluants et formuler des recommandations concernant les futures activitd’information nutritionnelle. Plusieurs participants a Consultation d’experts sur l’cation nutritionnelle du public ont rges articles pour le prnt num de Alimentation, nutrition et agriculture.

Les experts ont soulignes avantages que prnte l’adoption d’approches et de technologies multiples et complntaires pour toucher gr es messages et es strates appropri des groupes cibles spfiques. Dans le prnt num, des auteurs analysent plusieurs D’autres divent un ntail de technologies informatiques pouvant e utilis pour informer le public et pour former des agents d’cation nutritionnelle. Un autre expert examine les modes d’luation de chaque pe du processus d’cation nutritionnelle.

Le prnt num offre aux lecteurs le dossier d’information grale de la FAO intitulI>Profitons au mieux de notre nourriture. Ce dossier souligne la nssitour chacun de consommer des aliments diversifien fonction de ses besoins, de protr la qualitt l’Innocuite ses aliments et de faire un minimum d’exercice pour rester en bonne santL’approche part du principe que les messages positifs en mati d’cation nutritionnelle sont ceux qui ont le plus de chances d’e efficaces.

La FAO esp promouvoir des modes d’cation nutritionnelle et des strates de communication novatrices, qui fournissent au public des informations claires, prses et pratiques et lui permettent de faire les bons choix face a diversites aliments qui lui sont propos

Tanto si los suministros de alimentos escasean o son abundantes, es fundamenta! que la poblaciepa cues el mejor modo de utilizar sus recursos para obtener la energy los nutrieres que necesita. Los programas de educaciutricional pueden informar y motivar a la poblaciara adoptar regnes alimenticios y modos de vida saludables; no obstante, estas actividades deben planificarse y ponerse en prica cuidadosamente para que tengan los efectos deseados.

Como parte de los esfuerzos desarrollados por la FAO para crear programas de educaciutricional eficaces, la Organizacinvit tienen sobre las estrategias de educaciutricional, determinaran los elementos fundamentales que hacen que los programas tengan to y efectuaran las recomendaciones que consideraran pertinentes sobre actividades futuras para informar a la poblacicerca de la nutriciVarios participantes en esta Consulta de Expertos sobre educaciutricional de la poblacirepararon artlos para este n de Alimentacinutrici agricultura.

Los expertos destacaron las ventajas de aplicar diversos planteamientos y tecnolog complementarios para hacer llegar a los distintos grupos beneficiarios los mensajes y las estrategias de motivaciertinentes. En el presente n, se analizan diversas formas en que las actividades escolares pueden mejorar el estado nutricional y los conocimientos sobre nutricie los ni se describen las tecnolog informcas para suministrar informaci la poblaci prestar capacitaci los nutricionistas, y se presenta un examen de los mdos para evaluar las etapas del proceso de educaciutricional.

En este numero se presenta a los lectoras la carpeta de material informativo mundial de la FAO que lleva por tlo Saque el mmo provecho de los alimentos que come. En ella se hace hincapin la necesidad de que los individuos tengan uno alimentaciariada para satisfacer sus necesidades, protejan la calidad e inocuidad de los alimentos que consumen y practiquen ejercicios fcos para mantenerse en buen estado de salud. Asimismo se reconoce que los mensajes sobre educaciutricional de carer positivo tienen mayores posibilidades de conseguir cambios.

La FAO espera promover mdos y estrategias de comunicaciobre educaciutricional innovadores con los que hacer llegar a poblacinformacilara, precisa y prica que permita adoptar las decisiones acertadas acerca de la variedad de alimentos de que se dispone.

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