 | Food, Nutrition and Agriculture - 11- Edible Fats and Oils (FAO - FPND - FAO, 1994) |
 |  | (introduction...) |
| | Editorial |
|  | Experts' recommendations on fats and oils in human nutrition1 |
| | (introduction...) |
| | General conclusions and recommendations of the expert consultation on fats and oils in human nutrition |
| | Recommandations d'experts sur les matičres grasses dans l'alimentation humaine |
| | Recomendaciones de expertos sobre las grasas y aceites en la nutrición humana |
| | Untitled |
| | (introduction...) |
| | La leche materna |
| | Los ácidos grasos esenciales |
| | Los ácidos grasos n-3 como nutrientes esenciales en la infancia |
| | Untitled |
| | La disponibilidad de grasas en los países en desarrollo |
| | Referencias |
| | Importance of fats and oils for child growth and development |
| | Importance des matičres grasses pour la croissance et le développement des enfants |
| | Disponibilités des lipides alimentaires dans le monde |
| | (introduction...) |
| | Situation actuelle |
| | Tendances |
| | Évolution de la structure de la consommation de lipides |
| | Conclusion |
| | Références |
| | Availability of edible fats in the world |
| | Disponibilidad de grasas comestibles en el mundo |
| | Ghani: A traditional method of oil processing in India |
| | (introduction...) |
| | Traditional ghani technology |
| | Crushing oilseeds |
| | Oil yield |
| | Recent evolution of oil processing |
| | Advantages and disadvantages of ghani crushing |
| | Bibliography |
| | Ghani: Méthode traditionnelle de fabrication de l'huile en Inde |
| | El «ghani» método tradicional utilizado en la India para la elaboración del aceite |
| | Standards to ensure the authenticity of edible oils and fats |
| | (introduction...) |
| | Authenticity of vegetable oils |
| | Useful purity criteria |
| | Codex standards to combat fraud |
| | Future developments |
| | Conclusion |
| | References |
| | Normes visant ŕ assurer l'authenticité des matičres grasses alimentaires |
| | Normas para garantizar la autenticidad de los aceites y grasas comestibles |
| | Understanding the GATT agreement on the application of sanitary and phytosanitary measures1 |
| | (introduction...) |
| | The agreement |
| | Questions and answers |
| | Comprendre l'accord du GATT sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires |
| | Análisis del acuerdo del GATT sobre medidas sanitarias y fitosanitarias |
| | Codex Alimentarius |
| | (introduction...) |
| | Codex committee on food additives and contaminants |
| | Codex committee on pesticide residues in foods |
| | Codex committee on methods of analysis and sampling |
| | Codex committee on fish and fishery products |
| | Comité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants |
| | Comité du Codex sur les résidus de pesticides dans les denrées alimentaires |
| | Comité du Codex sur les méthodes d'analyse et d'échantillonnage |
| | Comité du Codex sur le poisson et les produits de la pęche |
| | Comité del Codex sobre aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos |
| | Comité del Codex sobre residuos de plaguicidas en los alimentos |
| | Comité del Codex sobre métodos de análisis y toma de muestras |
| | Comité del Codex sobre pescado y productos pesqueros |
| | Books/Livres/Libros |
| | Essential fatty acids and eicosanoids |
| | Food and nutrition: a choice for life |
| | Alimentation et nutrition: un choix pour la vie |
| | Alimentación y nutrición: una opción de vida |
| | Guidelines for authors |
| | Principes a l'usage des auteurs |
| | Orientaciones para los autores |
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